Rendang Pucuk Ubi

<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNj_j4ou5KVeW06i_a9jEfImADmiehIIf4W6Sxb55LzIaMhenEfJJ5IYCdaO8_XeRnKhrfE1mFd9DLkLSDWroOG7UQ2IM_0_xrNDSrnxaYU-65_wumlo-WhYIG6gT51ZQXpmEXkuHt32ft/s1600/pucukubi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="479" data-original-width="501" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNj_j4ou5KVeW06i_a9jEfImADmiehIIf4W6Sxb55LzIaMhenEfJJ5IYCdaO8_XeRnKhrfE1mFd9DLkLSDWroOG7UQ2IM_0_xrNDSrnxaYU-65_wumlo-WhYIG6gT51ZQXpmEXkuHt32ft/s320/pucukubi.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">RENDANG PUCUK UBI</span><br /> <br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bahan-bahan:<br /> 2 cawan santan (3 kelapa)<br /> 2-3 ikat pucuk ubi (ambil daun lembut)*<br /> 2 cawan ikan bilis, direndam & tumbuk kasar<br /> Garam, gula</span><br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bahan Kisar/Tumbuk<br /> 1 inci halia<br /> 1 inci lengkuas<br /> 1 inci kunyit<br /> 8 biji bawang merah<br /> 3 ulas bawang putih<br /> 14-16 biji cili padi</span><br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cara Membuat </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> 1. Jerang santan, bahan kisar sambil kacau sehingga mendidih.<br /> 2. Masukkan ikan bilis, garam dan gula. Kacau sebati.<br /> 3. Tambah pucuk ubi, masak sehingga coklat gelap.</span><br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">*Anggaran pucuk ubi (sebelum dibuang batang dan daun keras) adalah sebesar kuali saiz biasa.</span>

Rendang Pucuk Ubi

RENDANG PUCUK UBI Bahan-bahan: 2 cawan santan (3 kelapa) 2-3 ikat pucuk ubi (ambil daun lembut)* 2 cawan ikan bilis, direndam ...

Read more »

STEW KAMBING (Buku: Sajian Barat Cepat & Mudah)

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <iframe allowfullscreen="allowfullscreen" class="b-hbp-video b-uploaded" frameborder="0" height="266" id="BLOGGER-video-558e55844e04976c-19722" mozallowfullscreen="mozallowfullscreen" src="https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwQ4UiChtTK14WtnkHnpJyXFLIPjBswECdAmrckh6SodAKbJ3Zmwi1K2zZTUjoZr_vNPIF3_Eff28QJZaHRlaxdiJTG_7R2C_o3wsLQSCloDEM-D-rybHNqv1l-MQyuprvtaXv7&origin=norzailina-lama.blogspot.com" webkitallowfullscreen="webkitallowfullscreen" width="320"></iframe></div> <div style="text-align: left;"> </div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">600g daging kambing (dipotong 1 inci)<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">2 sudu besar tepung serbaguna<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">3 sudu besar minyak<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ulas bawang putih (dicincang halus)<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">½ labu bawang Holland (dicincang halus)<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1-2 cawan air<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cawan lobak merah (didadu 1 inci) <o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 labu bawang Holland (dihiris)<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">400g ubi kentang (didadu 1 inci)<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 sudu kecil thyme kering<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 helai daun bay<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">garam dan serbuk lada hitam secukup rasa, parsli cincang <o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1.<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>Gaul kambing, serbuk lada hitam, garam dan tepung serbaguna. Panaskan minyak, tumis kambing sehingga keperangan dan angkat. <o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">2.<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>Tumis bawang putih dan bawang cincang sehingga keemasan. <o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">3.<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>Masukkan kambing dan air. Tutup periuk dan renihkan selama 1½ jam atau sehingga empuk. <o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <span lang="MS" style="mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: DengXian;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">4.<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>Masukkan lobak merah, kepingan bawang, ubi kentang, thyme kering dan daun bay, renihkan sehingga lobak merah empuk. Perisakan. Hiaskan dengan parsli cincang.<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> <br /></div> <br />

STEW KAMBING (Buku: Sajian Barat Cepat & Mudah)

600g daging kambing (dipotong 1 inci) 2 sudu besar tepung serbaguna 3 sudu besar minyak 2 ulas bawang putih (dicincang halus) ½...

Read more »

BUKU MASAKAN TERBARU !!

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8pBBoHsUj9gTIpMIZnHv-shYJOUuFNRJmvw93IjLgNrPU_hhHE_WIStW7GCR2vuEqqpDFgwIn_GNkVbtO19JHPRvete2dvLWtaQZ9LGCrwZG4ZPA-fB0L62X94uAus6DkTgWeikP7d23/s1600/BukuMasakanMini-141118+-+email+blast+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1132" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8pBBoHsUj9gTIpMIZnHv-shYJOUuFNRJmvw93IjLgNrPU_hhHE_WIStW7GCR2vuEqqpDFgwIn_GNkVbtO19JHPRvete2dvLWtaQZ9LGCrwZG4ZPA-fB0L62X94uAus6DkTgWeikP7d23/s320/BukuMasakanMini-141118+-+email+blast+%25281%2529.jpg" width="226" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Kini sudah berada di pasaran. Dapatkan dengan harga RM5 sebuah di mana-mana Kedai Buku Popular atau Harris seluruh negara, serta Singapura. Setiap buku mengandungi 25 resipi yg enak dan memikat selera. Ada offer percuma bekas makanan dengan pembelian 10 buah buku (selagi stok masih ada). </span></div>

BUKU MASAKAN TERBARU !!

Kini sudah berada di pasaran. Dapatkan dengan harga RM5 sebuah di mana-mana Kedai Buku Popular atau Harris seluruh negara, serta Singapur...

Read more »

Kerabu Tomato Berdaging

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;"> KERABU</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Seperti acar, kerabu menjadi pembuka selera di dalam sebarang jenis hidangan. Tidak ramai orang tahu apa bezanya di antara acar dan kerabu. Acar biasanya dimasak terlebih dulu dan bahan pemasam utamanya adalah cuka. Gula juga dicampur dalam sukatan yang agak banyak untuk mengimbangi rasa cuka. Ini juga dapat menjamin acar tahan lama.</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Acar yang selalu kita dengar adalah Acar Buah, Acar Awak, Acar Penang, Acar Pulang Hari dan sebagainya. Manakala kerabu yang paling popular mungkin Kerabu Taugeh, Kerabu Kerang, Kerabu Perut, Kerabu Jantung Pisang dan banyak lagi.</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Jadi, apa sebenarnya bahan di dalam acar? Ia mungkin campuran pelbagai jenis sayur-sayuran seperti lobak merah, kacang panjang, timun dan sengkuang. Acar Buah pula adalah kombinasi beberapa jenis buah-buahan kering atau jeruk. Di antaranya adalah beberapa jenis plam merah dan kuning, jeruk limau, kulit limau kering, asam boi, prun, kismis dan seumpamanya.</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Itukah saja bahan di dalam acar? Tentu tidak! Acar Buah-buah (jenis mentah) dibuat dengan nenas, betik muda, mempelam atau mangga, timun, sengkuang dan lain-lain. Acar jenis ini dimakan dengan sos pencicahnya (yang boleh dibeli di dalam botol) atau disediakan sendiri dengan campuran cili, petis (otak udang) dan kacang tumbuk. </div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Bila bercerita tentang kerabu, memang kecur air liur dibuatnya kerana ia memang memecahkan selera sesiapa saja terutama mereka yang sukakan sajian yang pedas-pedas dan masam-masam manis. Kebanyakan ulam-ulaman boleh digaul terus dengan bahan asas kerabu dan dihidangkan. Contohnya, kacang panjang, kacang botol, ulam raja, daun selom. Manakala ada yang suka mencelur taugeh sebentar. Namun pucuk paku, jantung pisang, pucuk ubi, bunga betik, daun mengkudu dan sebagainya mesti dicelur hingga lembut terlebih dulu.</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Kerabu di sebelah Utara Semenanjung dipengaruhi oleh masakan <st1:place w:st="on">Thailand</st1:place>. Jadi, kebanyakan kerabu mereka seperti Kerabu Mangga Muda menggunakan sos atau kicap ikan. Walaupun bau sos ikan mungkin tidak digemari ramai, namun bila ia dicampur dengan bahan lain, rasanya sangat enak. Tidak perlu memasukkan garam kerana sos ikan memang sudah masin.</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Bahan yang tidak kurang pentingnya di dalam membuat kerabu ialah pati santan. Ia melemakkan kerabu di samping menyedapkannya. Namun kerabu bersantan tidak tahan lama kerana ia mudah basi. Pastikan anda memerah kelapa dengan air masak untuk membuat kerabu. Ambil patinya saja. Jadi, anda hanya perlu menambah sedikit air sahaja ke dalam kelapa parut. Perah menggunakan kain maslin supaya lebih banyak pati akan terhasil.</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Kerabu Taugeh atau Kerang tidak sempurna jikalau tidak dicampur dengan kerisik. Hanya sedikit sudah memadai untuk membuat kerabu harum. Ia juga membuat kerabu berkilat dan nampak amat menyelerakan. Serai, bunga kantan, daun kesom, daun kunyit dan lain-lain herba wangi juga melengkapkan kerabu.</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Apakah campuran asas yang menjadi keutamaan di dalam penyediaan kerabu? Tidak lain tidak bukan adalah sambal belacan. Jangan terkejut kerana ia benar! Sekiranya sambal belacan anda sedap, kerabu anda juga dijamin enak. Bila membuat sambal belacan, bakar dulu belacan untuk mengeluarkan aromanya. Pilih cili merah dan cili padi yang segar. Untuk mengurangkan pedas, buangkan biji cili merah. Jika tidak suka terlalu pedas, memadai menggunakan cili merah sahaja. Cili padi boleh dihiris halus dan ditaburkan di atas kerabu atau disajikan di dalam mangkuk kecil.</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Untuk mengimbangi rasa pedas sambal belacan, campurkan air asam jawa (perah dengan air masak), jus limau nipis, limau purut atau limau kasturi dan cuka. Jangan lupa gula pasir atau gula melaka supaya kerabu sempurna dengan rasa pedas, masam dan manis. <st1:place w:st="on">Ada</st1:place> orang suka menumbuk sambal belacan dengan lesung batu untuk mengekalkan keasliannya. Namun jika anda kesuntukan masa, sambal belacan boleh dikisar dengan mesin supaya lebih halus.</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Bagaimana pula jika anda tidak suka belacan? Caranya ialah dengan merendam udang kering di dalam air panas. Selepas itu, tos dan tumbuk halus. Goreng di dalam sedikit minyak hingga wangi. Bila sejuk, simpan di dalam bekas bertutup. Selain menggantikan ia dengan belacan, udang kering goreng ini mampu menyedapkan lagi pelbagai juadah lain.</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Seperti salad yang disediakan di dalam masakan barat, kerabu juga berkhasiat kerana ia lazimnya menggunakan sayur-sayuran segar yang dimakan mentah atau dicelur sebentar. Tiada alasan lagi untuk tidak menikmati kerabu yang pastinya membuka selera kerana menyediakannya tidak sukar. Bukan itu saja, bahannya mudah didapati. Hampir semua sayuran ulam boleh dijadikan kerabu. </div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Kesimpulannya, jika anda biasanya makan sambal belacan dengan ulam timun, bagaimana pula jika kini anda campurkan kedua-duanya. Kemudian tambah 2 hingga 3 camca besar pati santan dengan 1 camca besar kerisik. Hasilnya, Kerabu Timun yang memang sedap hinggakan tidak terkata!</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> KERABU TOMATO BERDAGING</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> 1 biji tomato (sederhana)</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> 1 labu bawang besar</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> ½ biji timun</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> 200 gm daging, direbus </div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <u>Bahan sambal belacan<o:p></o:p></u></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> 4 biji cili merah</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> 7-8 biji cili padi</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> 1 cm kiub belacan</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> 2 camca besar jus limau nipis</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> 1 camca teh gula pasir</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> Garam secukup rasa</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;"> <!--[if !supportLists]-->1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">      </span><!--[endif]-->Potong berbaji nipis (wedges) tomato dan bawang besar. </div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;"> <!--[if !supportLists]-->2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">      </span><!--[endif]-->Potong timun menjadi kepingan nipis kemudian hiris halus. </div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;"> <!--[if !supportLists]-->3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">      </span><!--[endif]-->Potong daging nipis-nipis.</div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;"> <!--[if !supportLists]-->4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">      </span><!--[endif]-->Tumbuk atau kisar bahan sambal belacan. </div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;"> <!--[if !supportLists]-->5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">      </span><!--[endif]-->Kemudian gaulkan dengan bahan lain. </div> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;"> <!--[if !supportLists]-->6.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">      </span><!--[endif]-->Tambah gula dan garam mengikut rasa.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtb4bQSHvVtkGkXDnFjwkVX6D49BPeQtHgLxLlykfNeVlj6yppF9s1tPvpDlzhlpEtyx5aqQLEQMwJmQCPDek7_W2SrpGQfTKqmyB1H6y6KWR8HCy8rlua92qJOlQSy-bp0T-noFLaHueM/s1600/kerabu+103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtb4bQSHvVtkGkXDnFjwkVX6D49BPeQtHgLxLlykfNeVlj6yppF9s1tPvpDlzhlpEtyx5aqQLEQMwJmQCPDek7_W2SrpGQfTKqmyB1H6y6KWR8HCy8rlua92qJOlQSy-bp0T-noFLaHueM/s320/kerabu+103.jpg" width="320" /></a></div> <br />

Kerabu Tomato Berdaging

KERABU Seperti acar, kerabu menjadi pembuka selera di dalam sebarang jenis hidangan. Tidak ramai orang tahu apa bezanya di antara acar da...

Read more »

Kerabu Yangchow

<br /> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">160 gm timun, dibuang empulur</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">160 gm nenas, dibuang empulur</span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8UG8LU21B89mh2qHpEWzoqjJpJ-oBTv8s7IJRn7zAXFoQZ5aO76ckLD5Pp-DjgAphQ1CgmFngy490SObihAbUDMacy3xo2W2Kjmplc9cxVWvbeIzoWyu484k4q0qtzpFd1BXkDWqirS8l/s1600/salad+010.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8UG8LU21B89mh2qHpEWzoqjJpJ-oBTv8s7IJRn7zAXFoQZ5aO76ckLD5Pp-DjgAphQ1CgmFngy490SObihAbUDMacy3xo2W2Kjmplc9cxVWvbeIzoWyu484k4q0qtzpFd1BXkDWqirS8l/s320/salad+010.jpg" width="320" /></a></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">¼ biji cili benggala merah</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 biji cili hijau, dibuang biji</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 biji tomato, dibuang biji</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">½ labu bawang besar, dihiris baji</span></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bahan Sos</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 sudu besar Perencah Nasi Goreng Cina SERI-AJI®</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 sudu besar sos cili manis Thai</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 sudu besar mayonis</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 sudu besar sos cili</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 sudu teh jus limau nipis</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sedikit garam, gula</span></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cara:</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1.  Potong semua sayuran.</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2.  Kacau Perencah Nasi Goreng atas api perlahan hingga harum.</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3.  Masukkan ke dalam mangkuk, campurkan semua bahan sos yang lain.</span></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4.  Gaulkan dengan campuran sayuran dan letak dalam peti sejuk selama 30 min sebelum disajikan.</span></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*Boleh sajikan terus jika suka.</span></div>

Kerabu Yangchow

160 gm timun, dibuang empulur 160 gm nenas, dibuang empulur ¼ biji cili benggala merah 1 biji cili hijau, dibuang biji 1 biji to...

Read more »

Asam Pedas Biji Cempedak

<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSeWqcfR3G5Q_Hj_Sr6lItI0Z1oANyDDih4nhco7yQpmbVd3vpRZ4I-2kD5vSNzcFOObHadDDvBMwmWMC9PrAp_x6gSjQfzCSpaZswZV6COj7oJMSJmsDDzVp74fNwF5Xtti7LJsK2tGFz/s1600/asam1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSeWqcfR3G5Q_Hj_Sr6lItI0Z1oANyDDih4nhco7yQpmbVd3vpRZ4I-2kD5vSNzcFOObHadDDvBMwmWMC9PrAp_x6gSjQfzCSpaZswZV6COj7oJMSJmsDDzVp74fNwF5Xtti7LJsK2tGFz/s320/asam1.jpg" width="320" /></a></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span style="font-family: 'Swis721 Lt BT'; font-size: 11pt;">2 ekor ikan sungai, dipotong</span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">10 biji cempedak, direbus empuk<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">2 tangkai daun kesum<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">½ kuntum bunga kantan<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">1 sudu besar pes cili<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">1 keping asam gelugur<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">Air secukupnya<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">Garam, gula secukup rasa<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i><span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">Bahan ditumbuk halus<o:p></o:p></span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">4 ulas bawang merah<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">1 ulas bawang putih<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">½ sudu teh jintan manis          <o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">½ sudu teh ketumbar             <o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">1 cm belacan                          <o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">1 cm kunyit<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i><span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">Cara membuat<o:p></o:p></span></i></div> <div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Swis721 Lt BT"; mso-fareast-font-family: "Swis721 Lt BT";">1.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">      </span></span><span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">Satukan semua bahan di dalam periuk.<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Swis721 Lt BT"; mso-fareast-font-family: "Swis721 Lt BT";">2.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">      </span></span><span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">Jerang atas api sederhana sambil dikacau sekali-sekala.<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;"> <span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Swis721 Lt BT"; mso-fareast-font-family: "Swis721 Lt BT";">3.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">      </span></span><span lang="MS" style="font-family: "Swis721 Lt BT"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-bidi-font-family: "Estrangelo Edessa";">Bila mendidih dan ikan masak, angkat dan hidangkan.<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div>

Asam Pedas Biji Cempedak

2 ekor ikan sungai, dipotong 10 biji cempedak, direbus empuk 2 tangkai daun kesum ½ kuntum bunga kantan 1 sudu besar pes cili ...

Read more »

Lemak Umbut Bercili

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiydaXDmzji0G8ThBHSstyLcCRrpCD6hRtCWqEP2tRozDsFoRkoE3UwWqGyWV-gs4Lui6DtHiYtBYdWl94fpxJiq4grg8w8onWACa-KRYiWHXmcKOKFLIWGDEJ9wcsLu9fMyyRQUDjOk5X/s1600-h/umbut.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5388867787453803570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiydaXDmzji0G8ThBHSstyLcCRrpCD6hRtCWqEP2tRozDsFoRkoE3UwWqGyWV-gs4Lui6DtHiYtBYdWl94fpxJiq4grg8w8onWACa-KRYiWHXmcKOKFLIWGDEJ9wcsLu9fMyyRQUDjOk5X/s200/umbut.jpg" style="cursor: pointer; float: left; height: 145px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 200px;" /></a><span style="font-family: verdana; font-style: italic;">Bahan-bahan</span><br /> <span style="font-family: verdana;">1 mangkuk umbut kelapa</span><span style="font-family: verdana;"></span><span style="font-family: verdana;"><br />3 sudu besar minyak</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;"><br />1 labu bawang besar – hiris </span> <span style="font-family: verdana;"><br />1 batang serai – dititik </span> <span style="font-family: verdana;"><br />3 sudu besar ikan bilis</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;"><br />400 ml santan cair*</span><span style="font-family: verdana;"><br />200 ml santan pekat*</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;"><br />Garam secukupnya</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana; font-style: italic;"><br /><br />Bahan kisar</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;"><br />3 ulas bawang merah</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;"><br />2 ulas bawang putih</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;"><br />1 sudu besar pes cili</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;"><br /><br />1. Hiris nipis dan rendam umbut di dalam air supaya tidak menjadi lebam.</span> <span style="font-family: verdana;"><br />2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar, bawang besar dan serai hingga wangi.</span><span style="font-family: verdana;"><br /></span><span style="font-family: verdana;">3. Masukkan ikan bilis, umbut, santan cair dan garam.</span><span style="font-family: verdana;"> </span><span style="font-family: verdana;"><br />4. Kacau sekali-sekala hingga kuahnya mendidih dan umbut empuk.</span> <span style="font-family: verdana;"><br />5. Tambah santan pekat, kacau lagi hingga mendidih barulah diangkat.<br /><br /><span style="font-style: italic;">* Santan drpd 1 1/2 biji kelapa. Jika agak pekat, boleh tambah air.<br />~ Foto : www.rtb.gov.bn</span></span>

Lemak Umbut Bercili

Bahan-bahan 1 mangkuk umbut kelapa 3 sudu besar minyak 1 labu bawang besar – hiris 1 batang serai – dititik 3 sudu besar ikan bilis 400...

Read more »