Norzailina Nordin

Bubur Kacang

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<b>Bubur<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Bila bercakap
tentang bubur, dua sajian yang selalunya terlintas di fikiran kita adalah jenis
manis dan pedas. Bubur nasi menjadi kegemaran tidak kira yang tua mahupun yang
muda. Ia mungkin sajian pertama yang diberikan oleh ibu kepada bayi yang mulai
makan makanan pepejal lain selain susu. Bubur juga menjadi hidangan utama bagi sesiapa
yang menghidap penyakit bersangkutan dengan perut kerana sifatnya yang mudah
hadam.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Bubur Lambuk
merupakan bubur pedas yang menjadi kegemaran ramai terutama pada bulan Ramadan.
Ia ada pelbagai campuran sayur-sayuran dan dedaun herba yang amat wangi dan
membangkitkan selera. Membuatnya juga tidak sukar. Lagipun, dengan daging atau
ayam, ia menjadi hidangan yang lengkap.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Bubur jenis
manis yang cukup popular tentulah Bubur Kacang Hijau. Ia memang sedap
dihidangkan ketika panas atau sejuk. Selain kacang hijau, Bubur Kacang Merah
juga tidak kurang enaknya. Membuat bubur sangat mudah tetapi ramai juga yang
masih tidak tahu bagaimana hendak menghasilkan bubur yang sempurna dari segi
rasa, warna dan tekstur.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Apakah bahan
lain yang boleh dibuat bubur? Antaranya, jagung, nangka dan gandum. Kenapa bila
pisang dibuat bubur, ia dipanggil pengat? Kita tidak pernah mendengar orang
berkata, ‘Bubur Pisang’ atau ‘Bubur Keledek’. Apakah perbezaan di antara bubur
dan pengat? Pengat adalah lebih pekat dibandingkan dengan bubur. Pengat
selalunya dibuat dengan pisang, labu, keledek, keladi, ubi kayu, sukun dan
lain-lain. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Hanya sesetengah
pisang seperti pisang raja, pisang abu, pisang nangka atau pisang awak yang
sesuai dibuat bubur. Pisang boleh dihiris terus ke dalam campuran santan, gula
dan daun pandan. Manakala keledek, keladi dan labu perlu direbus atau dikukus
hingga empuk sebelum dicampurkan dengan bahan tersebut.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Di sebelah
Malaysia Timur, pengat juga dikenali sebagai ‘kolak’. Rasanya sama tetapi ia
berkuah putih, tidak seperti pengat yang berkuah kecoklatan kerana menggunakan
gula merah atau gula melaka. Namun begitu, durian bila dibuat bubur dikenali
pula sebagai ‘Serawa’. Pada musim durian, adalah menjadi amalan atau kemestian untuk
memasukkan beberapa ulas durian ke dalam apa saja bubur. Campuran durian
memberikan aroma yang sangat menyelerakan.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Jadi, apakah
bahan penting semasa membuat bubur? Tentu sekali, santan. Santan cair dijerang
dengan gula melaka, gula pasir, sedikit garam dan daun pandan. Sementara santan
pekat atau pati santan dimasukkan setelah bubur hampir masak.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Petua penting
bila membuat bubur adalah mengacaunya selalu supaya santan tidak pecah minyak.
Jika santan menjadi berketul, bubur menjadi kurang sedap. Jadi, pastikan api
tidak terlalu kuat. Bubur juga tidak boleh dimasak terlalu lama. Bila santan
naik minyak, rasa bubur yang asli dan sebenar akan hilang.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Bila membuat
bubur dengan kacang, pulut hitam dan sebagainya, rendam dulu selama 2 hingga 3
jam. Ini akan memendekkan masa merebus. Bila merebus kacang, jangan dimasukkan
garam kerana ini akan melambatkan masa untuk kacang empuk. Beberapa hirisan
halia juga dibubuh ke dalam Bubur Kacang untuk mengelakkan perut kembong bila
memakannya.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Jagung pula
perlu diambil isinya dengan memegang tongkol secara memanjang. Hiris nipis dari
pangkal ke hujung. Kemudian buat hirisan kali kedua dengan cara yang sama.
Hirisan ketiga adalah yang paling hampir dengan empulur. Dengan cara ini,
kesemua isi jagung dapat dikeluarkan. Jagung tidak perlu direbus terlebih dulu.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Bubur tidak akan
lengkap tanpa daun pandan. Sebaik-baiknya, koyak memanjang daun pandan sebelum
disimpulkan supaya kewangiannya lebih nyata. Pilih gula melaka yang terbaik dan
berbau harum. Jika menggunakan gula merah, masak dulu dengan sedikit air hingga
larut kemudian tapiskan ke dalam bubur. Gula pasir juga perlu dicampur untuk menyempurnakan
kemanisannya. Akhir sekali, bubuh sedikit garam supaya santan terasa lebih
lemak.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Bolehkah
digantikan santan dengan susu cair? Tentu saja boleh tetapi pastikan susu
dituangkan pada akhir masa memasak. Kacau hingga mendidih sekali kemudian
angkat. Untuk memekatkan bubur, sagu biji atau sagu mata ikan juga boleh
dimasukkan. Ia sering dicampurkan sebaik saja santan mulai mendidih. Sagu hanya
perlu dibilas dengan air terlebih dulu. Jika menggunakan caca berwarna-warni,
hendaklah direbus hingga empuk sebelum mencampurkannya ke dalam bubur bersama
santan pekat. Ini untuk mengelakkan ia terlebih masak dan memekatkan lagi
bubur.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
BUBUR KACANG
HIJAU</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
200 gm kacang
hijau, dibersihkan</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Air untuk
merebus</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
3 hirisan halia</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
40 gm gula pasir
(boleh tambah jika suka manis)</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
80 gm gula
Melaka, dihancurkan</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
2 helai daun
pandan, disimpulkan</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Sedikit garam</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
500 ml santan
cair*</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
250 ml santan
pekat*</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<u>Cara
membuatnya<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">     
</span>Rebus kacang hijau hingga hampir empuk.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">     
</span>Masukkan halia, gula pasir, gula Melaka, daun pandan,
garam dan santan cair.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">     
</span>Kacau selalu hingga mendidih.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">     
</span>Kemudian tuangkan santan pekat. Kacau lagi. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">     
</span>Bila mendidih sekali lagi, angkat.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<b></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4c7QjIbbVe-7CJTFoZtLRs292qe7m7QzQcs6-o2Letj6fDVPYEkeR5decq9Uv4YwLqEjb8xJsGniubP2cX7kX1IAIMBPEog5JDwwXNhNLZIeBzHfu8rWnfVQHL9Wed007oLpQplVGkGnr/s1600/kosmo+019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4c7QjIbbVe-7CJTFoZtLRs292qe7m7QzQcs6-o2Letj6fDVPYEkeR5decq9Uv4YwLqEjb8xJsGniubP2cX7kX1IAIMBPEog5JDwwXNhNLZIeBzHfu8rWnfVQHL9Wed007oLpQplVGkGnr/s320/kosmo+019.jpg" width="320" /></a></b></div>

Bubur Kacang

Bubur Bila bercakap tentang bubur, dua sajian yang selalunya terlintas di fikiran kita adalah jenis manis dan pedas. Bubur nasi menjadi k...

Brownie Keju

norzailina 0 Dessert 4:47:00 PM

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">Apakah istilah
paling tepat untuk menerangkan apakah sebenarnya brownie? Ia bukan kek dan
bukan juga biskut tetapi rasanya rangup dan gebu pada masa yang sama. Hampir
kesemua jenis brownie mempunyai campuran coklat masakan atau coklat putih.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Brownie paling
sedap tentulah yang dibuat dengan coklat bermutu tinggi. Pilih coklat masakan
jenis <i>bittersweet </i>atau <i>unsweetened. </i>Ia tidak manis dan sesuai
dalam menyediakan brownies. Kandungan gula yang tinggi di dalam brownies
menjadi faktor utama kenapa ia rangup terutama di bahagian atas dan sekeliling.
Jika tidak gemarkan terlalu manis, boleh kurangkan gula tetapi jangan terlalu
banyak.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Brownie Keju
sangat enak kerana menggunakan krim keju atau <i>cream cheese. </i>Rasanya seakan-akan kek keju yang dibakar. Bahagian
brownie yang menggunakan krim keju adalah berwarna biasa iaitu kekuningan. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Setiap kali
menggunakan krim keju, hendaklah dibiarkan pada suhu bilik sekurang-kurangnya
selama dua jam. Ini akan memastikan ia lembut dan mudah diputar. Krim keju yang
masih keras sukar hancur dan licin setelah diputar. Ini akan menyebabkan ada
ketulan-ketulan kecil kelihatan di dalam brownie yang sudah siap dibakar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Brownie tidak
menggunakan tepung yang banyak. Jadi, kesedapanya bergantung pada sukatan
coklat atau serbuk koko yang digunakan. Ada serbuk koko jenis import yang lebih
mahal. Namun rasa dan aromanya tidak jauh beza dengan serbuk koko keluaran
tempatan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Selain gajus,
anda boleh gunakan walnat atau hazelnut sebagai campuran brownie. Pastikan ia
dipanggang terlebih dulu di dalam ketuhar. Untuk memanggang sebarang jenis
kacang, ratakan di dalam tin pembakar atau dulang. Tin hendaklah cukup besar
supaya tiada kacang yang bertindih.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Kaedah <i>double-boil </i>adalah dengan meletakkan
coklat dan mentega di dalam mangkuk tahan panas. Kemudian letakkan mangkuk di
atas periuk berisi air mendidih. Kacau coklat sehingga cair. Ia mesti dibiar
sejuk sebelum digunakan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Kemudian
panaskan ketuhar api atas dan bawah pada suhu 210 C. Bila ketuhar cukup panas
iaitu kira-kira selama 10 hingga 15 minit, masukkan tin tadi. Biar 5 minit
sebelum dibuka ketuhar dan dikacau kacang tersebut dengan senduk kayu.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Jika anda
memanggang hazelnut, kulitnya akan terbit bila ia sudah masak. Baunya sangat
harum. Hazelnut menjadi perang keemasan dan nampak berminyak. Amat sukar
membakar walnut kerana warnanya yang sudah coklat. Anda perlu berhati-hati dan
pastikan masa memanggangnya tidak terlalu lama. Jika walnut terlebih masak, ia
akan berasa pahit.  <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Ramai orang
masih keliru tentang cara mendapatkan lorekan atau corak marmar di atas kek
atau brownie. Anda hanya perlu asingkan 2-3 camca besar adunan coklat. Setelah
meratakan adunan berkrim keju, titiskan adunan coklat tadi di atas
permukaannya. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Kemudian ambil
lidi koktel atau gunakan hujung pisau tajam untuk membuat pusingan di atas
permukaan tadi supaya kedua-dua bahagian biasa dan coklat kelihatan membentuk
corak. Jangan dilorekkan terlalu banyak kerana kedua-dua warna boleh bercampur
aduk sehingga menenggelamkan corak marmar. Anda juga hanya perlu menyentuh
(dengan lidi) bahagian atasnya, bukan sehingga ke bawah.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Membuat
brownie sangat mudah kerana ia bukan seperti kek. Untuk kek, jika mentega dan
gula tidak diputar sehingga kembang, kek tidak akan menjadi gebu. Brownie ini
sangat istimewa kerana ia bukan hanya gandingan kek dan biskut tetapi juga
berperisa keju yang lemak dan menawan selera sesiapa saja.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Sama seperti
lain-lain sajian yang menggunakan tepung gandum dan serbuk penaik, anda boleh
gantikan dengan tepung berserbuk penaik. Tepung ini juga dikenali dengan nama
tepung naik sendiri. Ia boleh dibeli di mana-mana pasaraya.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Seperkara yang
mesti diingat bila membuat brownie ini, lapisan krim keju hendaklah dituang
secara berhati-hati dan rata di seluruh permukaan kek. Dengan cara itu sajalah
lorekan dengan adunan bercoklat dapat dilakukan dengan sempurna.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">BROWNIE KEJU<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Lapisan Coklat:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">110 gm coklat
masakan, dipotong<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">90 gm mentega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">2 biji telur<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">100 gm gula
kastor<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">60 gm tepung berserbuk
penaik<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">1 camt vanila<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">40 gm gajus
panggang, dicincang<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Lapisan biasa<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">30 gm mentega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">80 gm krim
keju<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">30 gm gula
kastor<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">1 biji telur<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">40 gm tepung
gandum<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">2 camb susu
segar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Cara membuat<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Alas dasar tin 18x18 cm dengan kertas kalis minyak.
Lengserkan dengan majerin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">2.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Cairkan coklat dan mentega secara <i>double-boil.</i> Ketepikan, biar sejuk.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">3.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Pukul telur hingga kembang. Masukkan gula, pukul sebati.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">4.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Campurkan tepung berserbuk penaik.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">5.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Masukkan coklat, vanila dan gajus. Ketepikan sebanyak 2
camca besar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">6.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Untuk lapisan biasa, pukul mentega dan krim keju.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">7.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Bila sebati, masukkan gula dan pukul lagi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">8.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Campurkan telur, tepung dan vanila.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">9.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Ratakan adunan coklat ke dalam tin. Tuangkan adunan
biasa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">10.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> 
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Sudukan baki adunan coklat dan lorekkan menjadi marmar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">11.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> 
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">Bakar pada 175 C selama 35-40 minit atau hingga masak.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUdXzRigO-3oZq24fBLil3dnTLJjsPzL6TkvZuZDpL6QoQoIS4ZN0nT8FTScichqgVT3ofr-vd3zaGntIo4fiVikQ11xBrx5zCx5dtezcPfxjU_Pvwkh-clw3mL1yuSe9cMNjnMVEp0Eez/s1600/brownie+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUdXzRigO-3oZq24fBLil3dnTLJjsPzL6TkvZuZDpL6QoQoIS4ZN0nT8FTScichqgVT3ofr-vd3zaGntIo4fiVikQ11xBrx5zCx5dtezcPfxjU_Pvwkh-clw3mL1yuSe9cMNjnMVEp0Eez/s320/brownie+001.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>

Brownie Keju

Apakah istilah paling tepat untuk menerangkan apakah sebenarnya brownie? Ia bukan kek dan bukan juga biskut tetapi rasanya rangup dan gebu ...

Butterprawns Kerisek

norzailina 0 Seafood 4:45:00 PM

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">BUTTERPRAWNS</span></b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Udang goreng dengan mentega adalah masakan yang terkenal
di kebanyakan restoran makanan laut. Selain udang goreng tepung atau masak
masam manis, ramai penggemar udang sukakan udang yang dimasak dengan mentega.
Sebenarnya, ada juga campuran marjerin di dalamnya kerana makanan yang digoreng
dengan mentega sahaja mudah hangus.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Ada pelbagai versi masakan ini. Salah satunya adalah ia
kelihatan seperti bersarang atau berjurai halus-halus. Menyediakan butterprawns
begitu memerlukan kemahiran kerana suhu mentega dengan mudah mempengaruhi
jurai-jurai yang terbentuk itu nanti. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Manakala satu jenis lagi di mana anda dapat menikmati butiran
halus yang keperangan dan rangup. Ia juga dikenali dengan nama Butterprawns
Kerisik. Kedua-duanya menggunakan bahan asas yang sama iaitu kuning telur, susu
cair, daun kari dan cili padi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Gunakan udang harimau kerana warnanya menjadi keemasan
setelah digoreng. Pastikan anda menggoreng dalam minyak yang banyak supaya ia
masak sekata. Gunting bahagian muncung udang serta kulit belakangnya. Kemudian
keluarkan uratnya. Gaul dengan sedikit garam dan gula. Gula penting supaya
udang berasa manis.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Setelah digoreng, keluarkan dan toskan dengan <i>kitchen paper. </i>Jangan goreng terlalu
lama kerana isi udang akan menjadi liat. Sebaik-baiknya gunakan udang segar.
Bersihkan udang sebelum disimpan atau didinginbekukan kerana ini akan
mengekalkan kesegarannya. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Anda hanya perlu biarkan pada suhu bilik supaya ia lembut
dan sesuai untuk digoreng. Jika masih agak beku, udang akan ‘meletup’ bila
digoreng. Namun anda akan dapat mengatasi hal ini jika menggunakan <i>deep-fryer </i>atau periuk menggoreng yang
khas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Bila memanaskan campuran mentega dan marjerin, lakukan di
atas api sederhana. Jika terlalu kuat, ia akan mudah hangus. Setelah memasukkan
kuning telur, kacau perlahan dengan <i>chopstick.
</i>Pastikan anda mengikut arah bertentangan atau berlawanan dengan arah jam.
Lakukan dengan berhati-hati dan tidak terlalu pantas. Api hendaklah sentiasa
perlahan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Sebaik saja telur nampak kekuningan, masukkan semua bahan
lain. Kemudian terus mengacau perlahan hingga ia berubah menjadi keperangan.
Segera tuangkan ke dalam penapis keluli atau besi. Ini adalah untuk menyejatkan
bahan gorengan. Jika tidak, sukar untuk mengasingkannya dengan campuran
mentega-marjerin tadi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Gaulkan dengan udang goreng kemudian sajikan panas-panas.
Jangan sesekali biarkan bahan gorengan terlalu lama di dalam kuali kerana ia
mudah hangus. Jika ini berlaku, campuran telur tadi akan berasa pahit dan tidak
menyelerakan lagi. Jadi, faktor pengalaman memainkan peranan yang penting.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Sekiranya anda sering membuatnya, anda akan tahu masa
yang tepat untuk mengangkatnya. Ini adalah kerana campuran tersebut akan
berbuih semasa digoreng. Jika tidak sukakan terlalu pedas, boleh gantikan cili
padi dengan cili merah atau cili hijau yang dihiris halus. Daun kari yang
digoreng agak garing akan berasa rangup selain mengharumkan masakan tersebut.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Jika anda tidak mahu menggunakan serbuk pati ayam atau <i>chicken stock granules, </i>boleh gantikan
dengan serbuk pati bilis atau daging. Ini adalah sebagai perisa terhadap
masakan anda itu. Anda tidak perlu memasukkannya jika tidak mahu. Ini adalah
kerana udang yang segar memang sedia manis dan menyelerakan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Oleh kerana masakan ini agak tinggi dari segi kolesterol
kerana bergoreng, imbangi dengan menghidangkan sayur-sayuran segar atau salad
dan ulam-ulaman. Sudahi hidangan dengan buah-buahan untuk tubuh yang sihat dan
menghindari daripada sebarang penyakit.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;"> Butterprawns Kerisek</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bahan-bahan:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">700 gm udang harimau<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Garam secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Minyak untuk menggoreng<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">100 gm mentega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">100 gm marjerin<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">5 biji kuning telur, dipukul sedikit<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">3 sudu besar susu cair<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 pelepah daun kari<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">4 biji cili padi, dihiris halus<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">¼ camt gula pasir<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">½ camt serbuk pati ayam<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Cara
membuatnya:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Perap udang dengan garam
selama 20 minit.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">2.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Goreng dalam minyak
panas hingga masak. Angkat.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">3.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Dalam kuali lain,
panaskan mentega dan marjerin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">4.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bila mulai berbuih,
masukkan campuran kuning telur dan susu cair. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">5.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Kacau tanpa henti. Bila
mulai kekuningan, masukkan semua bahan lain.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">6.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Kacau lagi hingga
keperangan kemudian angkat dan letak di dalam penyejat.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">7.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Gaul dengan udang
goreng tadi dan hidangkan.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmWqzktZRq89rf-2RKD-HnB6YC18iSgnsnoxEL2vseKdnfjCbtU3rMT_x2a9Fl0K2B4xTaSBTi-1hzgUzVEJep4I1GEUB4q8aMN6m-xVqrzCI-ChWaShtj829IY3wzp1_IwTcfH-1h237M/s1600/030608+074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmWqzktZRq89rf-2RKD-HnB6YC18iSgnsnoxEL2vseKdnfjCbtU3rMT_x2a9Fl0K2B4xTaSBTi-1hzgUzVEJep4I1GEUB4q8aMN6m-xVqrzCI-ChWaShtj829IY3wzp1_IwTcfH-1h237M/s320/030608+074.jpg" width="320" /></a></div>
<o:p></o:p><br />

Butterprawns Kerisek

BUTTERPRAWNS Udang goreng dengan mentega adalah masakan yang terkenal di kebanyakan restoran makanan laut. Selain udang goreng tepung ata...

Bone Steak

norzailina 0 Meat 4:42:00 PM

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<b><i>BONE STEAK<o:p></o:p></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Kali ini saya
ingin memperkenalkan satu resepi lama yang mungkin menjadi nostalgia bagi
kebanyakan penggemar tulang sum-sum. Suatu ketika dulu masakan ini memang
disediakan dengan tulang lembu atau kambing. Bila hendak menikmatinya, anda
perlukan sudu kecil berbatang panjang untuk mengeluarkan sum-sum tersebut.
Enaknya memang tidak terkata terutama bila dicicah dengan roti.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<i>Bone Steak </i>yang mungkin membawa maksud ‘kepingan
daging pejal’ atau <i>steak </i>dan <i>bone </i>pula bererti tulang. Kesimpulannya,
‘Stik Tulang’ tidak mencerminkan namanya langsung. Ia sebenarnya sejenis
masakan yang menggunakan puri tomato. Jadi, kini anda tidak perlu menggunakan
puri tomato semata-mata untuk membuat Nasi Tomato!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Masakan ini juga
satu cara untuk menggunakan daging bertulang selain daripada dibuat sup. Tentu
anda jemu kerana selama ini memikirkan bahawa daging bertulang hanya boleh
dibuat air rebusan untuk mi sup dan mi rebus! Bahagian rusuk memang sedap
kerana ia juga tidak terlalu besar. Ia juga sesuai untuk hidangan keluarga yang
sederhana besarnya.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Pertama, anda
mesti merebusnya hingga empuk. Pastikan ia mendidih kemudian perlahankan api.
Periuk perlu ditutup walaupun tidak rapat. Renihkan selama 1 hingga 2 jam atau
hingga empuk. Pastikan ditambah dengan air mendidih jika air rebusan mulai berkurangan.
Sebagai panduan asas sebelum merebus, masukkan air sama paras dengan daging
bertulang. Antara petua untuk mempercepatkan daging empuk adalah merebusnya
bersama sebilah sudu. Pelik tapi benar!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Jika hendak
mengurangkan lemak, biarkan ia selama semalaman di dalam peti sejuk. Keesokan
harinya, buangkan lapisan lemak yang membeku di atasnya. Kemudian panaskan air
rebusan tadi sebelum digunakan. Anda juga boleh menapisnya supaya tiada cebisan
tulang di dalamnya.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Jika anda mempunyai
<i>pressure cooker </i>atau periuk tekanan,
tugas merebus menjadi lebih mudah dan cepat. Untuk menjimatkan masa (bagi anda
yang bekerja), lakukan tugas merebus pada hujung minggu. Kemudian simpan di
dalam bekas bertutup yang diletakkan di dalam peti sejuk.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Salah satu lagi
cara menjimatkan masa adalah menggunakan <i>slow
cooker. </i>Ia adalah kaedah memasak menggunakan periuk elektrik berkuasa
rendah. Anda hanya perlu masukkan daging bertulang ke dalam periuk tersebut,
diikuti bawang, jintan, puri tomato dan lapisan di atas sekali, keledek.
Tuangkan air dan petik suis. Biarkan ia selama 8 jam. Bila pulang dari kerja,
lauk anda sudah tersedia!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Sajian ini
selalunya disediakan bersama ubi kentang tetapi anda boleh juga membuatnya
dengan ubi keledek. Apa yang nyata, keledek lebih manis daripada kentang. Pilih
keledek jingga kerana ia lebih empuk dan harum. Selain dari itu, keledek jingga
juga mengandungi beta karotin.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Jika suka, anda
boleh juga memasukkan lobak merah. Pastikan air rebusan ditambah supaya kuahnya
mencukupi untuk mengempukkan lobak merah itu. Jika sukakan aroma herba masakan <st1:country-region w:st="on">Italy</st1:country-region> seperti
oregano, thyme atau basil, anda juga boleh membubuhnya. Jika sukar untuk
mendapatkan herba segar, gunakan yang kering. Ia ada dijual di dalam botol
kecil. Sebagai panduan, gunakan separuh sukatan untuk herba kering bagi
menggantikan herba segar. Contohnya, 1 camca besar parsli cincang sama dengan ½
camca besar parsli kering.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Salah satu petua
penting bila menggunakan puri tomato: Jangan lupa masukkan gula pasir kerana sifat
puri itu yang agak masam atau berasid. Untuk menambahkan kesedapan, anda boleh
campurkan isi tomato yang dikisar dengan air rebusan daging tadi. Buat potongan
‘X’ pada bahagian bawah tomato. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih. Bila
kulit tomato tanggal sedikit, letak di dalam air sejuk. Selepas itu, bolehlah
dikupas dan buangkan empulurnya baru dikisar.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Apa yang
istimewanya tentang hidangan <i>Bone Steak </i>ini?
Sebaik saja keledek atau kentang empuk, anda perlu melecekkan separuh darinya.
Tidak perlu dikeluarkan dari kuahnya terlebih dulu. Boleh dilecek terus di
dalam periuk tetapi pastikan apinya diperlahankan. Dengan cara ini, kuahnya
menjadi pekat dan sungguh enak bila dicicah. Selain dihidangkan dengan roti,
capati, ban atau sebagainya, anda boleh juga menyajikan dengan mee atau <i>spaghetti. </i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<span style="line-height: 150%;">500 gm daging bertulang (rusuk)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
Air untuk merebus</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
3 camca besar minyak</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
2 cm halia, dihiris halus</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
1 labu bawang besar, dikiub</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
1 batang serai, dititik</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
2 camca besar puri tomato</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
1 camca besar serbuk jintan putih</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
200 gm keledek, dikiub 2 cm</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
1 biji tomato, dikiub 2 cm</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
Garam, gula secukup rasa</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<u>Cara membuatnya<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">     
</span>Rebus daging bertulang hingga empuk. Sukat air rebusan
sebanyak 500 ml.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">     
</span>Panaskan minyak, tumis halia, bawang besar dan serai
hingga wangi.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">     
</span>Masukkan puri tomato dan serbuk jintan. Kacau 1 minit.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">     
</span>Bubuh keledek, air rebusan, daging bertulang, garam dan
gula.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">     
</span>Kacau sekali-sekala hingga keledek empuk. Lecek separuh
keledek di dalam kuahnya.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
6.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">     
</span>Akhir sekali, masukkan tomato kemudian angkat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg62NiSHycr8wTy-tezgr0ZXuuBprYx5_ESE-CDmn_8oo56hHnSD4c54uHlWVnjtXH_0ED3bh_Tf6rDAwD1tby8osE9b5x7LfBJa8N5o2UnQA_a7AwGKrKydRbbrjtzzIvEKsy3Bp7FvLq7/s1600/kosmo+012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg62NiSHycr8wTy-tezgr0ZXuuBprYx5_ESE-CDmn_8oo56hHnSD4c54uHlWVnjtXH_0ED3bh_Tf6rDAwD1tby8osE9b5x7LfBJa8N5o2UnQA_a7AwGKrKydRbbrjtzzIvEKsy3Bp7FvLq7/s320/kosmo+012.jpg" width="320" /></a></div>
<br />

Bone Steak

BONE STEAK Kali ini saya ingin memperkenalkan satu resepi lama yang mungkin menjadi nostalgia bagi kebanyakan penggemar tulang sum-sum. S...

Biskut Marmar Carries

norzailina 2 Biscuit 4:40:00 PM

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">BISKUT MARMAR CARRIES<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Inilah antara biskut yang paling popular pada musim lebaran.
Nampak seperti rumit membuatnya kerana hiasan celoreng di atasnya. Namun ia
tidak sesukar mana sekiranya anda tahu caranya. Biskut ini cantik jika
diletakkan di dalam balang kaca. Bila dihias dengan kain renda dan reben, ia
boleh dijadikan cenderahati buat tetamu atau rakan-rakan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Satu perkara yang paling penting harus diambil perhatian.
Suhu membakar biskut ini lebih rendah daripada biskut biasa. Hanya gunakan api
bahagian bawah sahaja. Jika menggunakan api atas dan bawah, hiasan di atas
biskut akan bertukar menjadi keperangan. Ini menyebabkan biskut tidak cantik
lagi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Suhu yang terlalu tinggi juga akan membuat lapisan
atasnya mengering dan mengeras terlalu cepat. Inilah sebabnya mengapa ia
kadangkala tertanggal dari biskut. Jangan canai biskut terlalu tebal kerana ia
sukar untuk masak sempurna. Bila biskut dimasak terlalu lama, bahagian
hiasannya juga akan menjadi keperangan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Konsistensi atau kepekatan bahan hiasan atau aising
hendaklah tidak terlalu cair. Ini mengakibatkan ia meleleh ke sekeliling
biskut. Biar ia pekat tetapi tidak terlalu pekat. Anda harus berhati-hati
menambah gula aising. Jika terlalu pekat, tambah beberapa titik air panas
supaya ia kembali cair. Aising yang pekat tidak licin dan sukar untuk
dicorakkan atasnya.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Sukatan gula aising bergantung pada saiz putih telur itu.
Jika membuat dalam kuantiti banyak, gunakan mesin pemutar pada tahan minima.
Seandainya menggunakan sebiji putih telur sahaja, memadai memukulnya dengan garfu.
Masukkan 1 sudu besar gula aising, pukul sebati. Kemudian baru ditambah dengan
1 sudu besar lagi. Fungsi tepung jagung adalah untuk memutihkannya.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Anda boleh gunakan pewarna merah atau emulco coklat bagi
menggantikan pewarna hijau. Corak di atas biskut dengan adunan berwarna dibuat
dengan mencelup hujung lidi koktel ke dalamnya. Kemudian bentukkan tiga garisan
di atas aising putih. Gariskan secara melintang supaya ia membentuk corak
marmar atau <i>marble.</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Untuk mendapatkan biskut yang kekuningan, gantikan tepung
jagung dengan tepung kastard. Susu tepung akan melemakkan rasa biskut. Gunakan
jenis rendah lemak (susu tepung skim) atau susu berlemak (<i>full-cream milk powder</i>). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Seperti adunan biskut yang lain, tidak perlu menguli
terlalu lama. Kepanasan dari jari akan menyebabkan tekstur adunan berminyak. Seandainya
anda membuat banyak, biarkan adunan agak lembik.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Sementara anda mencanai dan menerap adunan serta
meletakkan hiasan di atasnya, adunan yang dibiarkan tadi akan mengeras dengan
sendirinya. Pastikan adunan tersebut diletak di dalam bekas bertutup kemas
supaya permukaannya tidak kering.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Sentiasalah mencanai adunan di antara dua lapisan plastik
yang lebar. Jika adunan yang dicanai melekat pada plastik bila anda mengangkat
plastik tersebut, ini bermakna adunan agak lembik. Bila adunan lembik, ia sukar
diubah ke atas tin pembakar. Bentuk yang tidak sekata akan membuat biskut
nampak tidak kemas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Setelah menyusun semuanya di atas tin yang berlengser,
barulah mula menghiaskannya dengan bahan aising. Bahan aising yang sudah
disediakan juga mesti diletakkan di dalam bekas bertutup. Ini untuk menghalang
atasnya ‘berkulit’ dan teksturnya mengeras sedikit.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Bila membakar biskut, pastikan ketuhar sudah dipanaskan
15 minit sebelum itu. Jika menggunakan dua rak, tin pembakar pada rak atas
hendaklah dekat (bukan sentuh) dinding belakang ketuhar. Manakala tin pada rak
bawah hendaklah dekat dengan dinding hadapan (muka) ketuhar. Ini adalah supaya
habanya sekata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Seandainya tidak mengikut cara itu, biskut di rak bawah
yang paling dekat dengan apinya akan mudah hangus. Keupayaan memahami ‘kerenah’
ketuhar bergantung pada pengalaman anda sendiri menggunakannya. Jadi, acapkali
anda perlu mengubahsuai dan tidak mengikut seratus peratus di dalam resipi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">BISKUT MARMAR CARRIES<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bahan-bahan:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">125 gm mentega <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">100 gm gula aising <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1/2 sudu teh vanila<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">40 gm susu tepung<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">250 gm tepung gandum          }
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">80 gm tepung jagung              } ayak<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">½ sudu teh serbuk penaik       }<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<u><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bahan hiasan<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 biji putih telur <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">120-140 gm gula aising           }diayak
(berasingan)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">15 gm tepung jagung              }<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Sedikit pewarna hijau <o:p></o:p></span></div>
<h3 style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;"> </span></h3>
<div class="MsoNormal">
<u><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: MS;">Cara membuat<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Pukul mentega, gula
aising dan vanila hingga sebati. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">2.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Masukkan sedikit
demi sedikit susu tepung dan bahan ayak.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">3.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Uli hingga menjadi
doh lembut. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">4.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Canai doh dan terap
dengan acuan berbentuk ‘hati’. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">5.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Sapukan hiasan ke
atas biskut. Lorek dengan lidi koktel membentuk garisan.  <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">6.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bakar pada suhu 170
C selama 20-25 minit atau sehingga masak. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">7.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Untuk hiasan: Pukul
putih telur dan gula hingga pekat.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">8.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Masukkan tepung
jagung, kacau sebati. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">9.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Ambil 1 sudu besar
adunan dan campurkan dengan pewarna.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqdG1R1H1mIb8440fDVjQ8Wan9Ik30KUynPJ5gq5h0tpvQkWK_QjTMhyw7OV0OkNv9VP3W9esX5icXw3ohQzsdLK9falJHKqcjBwJl0MLvRRkIn6BZMeDDjNdgLw03SS4TP7nZMdFPvu9J/s1600/040408+018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqdG1R1H1mIb8440fDVjQ8Wan9Ik30KUynPJ5gq5h0tpvQkWK_QjTMhyw7OV0OkNv9VP3W9esX5icXw3ohQzsdLK9falJHKqcjBwJl0MLvRRkIn6BZMeDDjNdgLw03SS4TP7nZMdFPvu9J/s320/040408+018.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>

Biskut Marmar Carries

BISKUT MARMAR CARRIES Inilah antara biskut yang paling popular pada musim lebaran. Nampak seperti rumit membuatnya kerana hiasan celoreng...

Blackpepper Beef

norzailina 0 Meat 4:39:00 PM

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Masakan daging
dengan lada hitam ini sangat sedap dan mudah disediakan. Ia juga dikenali
dengan <i>blackpepper beef. </i>Bahan utama
yang diperlukan tentulah daging. Pilih daging paling lembut atau batang pinang.
Daging jenis ini mudah empuk dalam waktu yang singkat. Ia mesti berwarna
kemerah-merahan tanda masih segar. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Di pasaraya,
kadangkala daging jenis ini juga dijual sudah dipotong. Jika membelinya
sekeping, jangan potong selari dengan urat daging kerana ini akan menyukarkan
ia empuk. Jika daging dinginbeku, keluarkan dari peti pembeku dan biar
semalaman di bahagian rak bawah peti sejuk. Jangan sekali-kali merendamnya di
dalam air untuk melembutkannya kerana ini akan mengurangkan kemanisan daging
itu.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Sebagai panduan
untuk memilih daging yang paling lembut, perhatikan harganya. Harga yang mahal
untuk setiap sekilogram menandakan daging terbaik dan sesuai untuk masakan ini.
Manakala daging yang lebih murah lebih elok dibuat kari atau kurma kerana masa
memasaknya lebih panjang. Tetel adalah daging mengandungi lemak yang bagus
untuk dalca.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Apakah cara
paling mudah mengempukkan daging? Sekiranya anda tidak mempunyai periuk tekanan
tinggi atau <i>pressure cooker, </i>anda
boleh merebus potongan daging dengan sebilah sudu keluli. Selain itu, boleh
juga memerap daging dengan daun betik yang diramas sedikit. Bila merebus
daging, jangan masukkan garam kerana ini akan membuat daging sukar empuk.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Penggunaan cili atau
lada Benggala di dalam masakan bukan hanya membuat ia menarik tetapi juga
kerana pelbagai khasiat dari segi perubatan. Ia dipercayai dapat menurunkan
tekanan darah dan menghindari pembentukan kolesterol di dalam darah. Cili
Benggala merah mengandungi tahap vitamin A (beta karotin) yang tinggi. Selain
itu, ia juga tinggi vitamin C dan E yang boleh mengelak dari terjadinya katarak
mata dan sesetengah jenis kanser.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Jangan basuh
cili Benggala sebelum disimpan di dalam peti sejuk kerana ia akan mudah busuk.
Memadai mengelap dengan kain lembab. Simpan di dalam bekas kedap udara. Oleh
kerana warnanya yang begitu jelas, cili Benggala juga sesuai dicampur ke dalam
sebarang sos. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Caranya adalah
menggril atau memanggang sehingga kulit luarnya berubah keperangan gelap.
Kemudian letak di dalam plastik dan diikat kuat atau bekas kedap udara. Bila
cili itu sudah sejuk, bolehlah dikupas kulitnya, diambil isinya dan dikisar.
Jika ingin dibuat jeruk, tidak perlu dikisar. Memadai menyimpannya di dalam
botol kedap udara berisi cuka dan dihidangkan seperti acar.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Untuk masakan
ini, anda perlukan sos lada hitam di dalam botol. Ia adalah campuran khusus dan
sesuai juga dihidangkan bersama stik atau <i>lamb
chop. </i>Atau sebagai pencicah untuk ikan kukus atau udang goreng tepung.
Elakkan dari mencampur sos cili atau cili padi ke dalam masakan yang
mengandungi lada hitam kerana ini akan membuat masakan itu terlalu pedas.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Selain daripada
daging, masakan ini juga sesuai dengan ikan. Namun pastikan ikan dihiris kecil
terlebih dulu. Kemudian celup di dalam putih telur diikuti tepung jagung.
Setelah digoreng hingga garing, barulah dituangkan dengan sos yang dimasak
seperti di dalam resepi. Anda tidak perlu memasaknya bersama seperti daging
kerana isi ikan mudah empuk. Lagipun, salutan tepung jagung akan membuat sosnya
mudah mesra dengan ikan itu.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Seandainya ada
baki masakan, boleh dijadikan perencah untuk nasi goreng berlada hitam. Anda
hanya perlukan sedikit kreativiti supaya keluarga tidak bosan dengan masakan
anda sehari-hari. Selain itu, pastikan mereka mendapat zat yang mencukupi bagi
pertumbuhan badan yang sihat. Melalui masakan ini, zat besi dan vitamin penting
lainnya boleh didapati di dalam daging. Bila dimasak dengan kaedah ringkas dan
cepat seperti ini, segala khasiatnya terjamin. Tentu enak bila dapat dinikmati
panas-panas!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Blackpepper Beef<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3 camca besar minyak</div>
<div class="MsoNormal">
3 biji bawang merah, dihiris</div>
<div class="MsoNormal">
2 ulas bawang putih, dicincang</div>
<div class="MsoNormal">
4 cm halia, dihiris memanjang</div>
<div class="MsoNormal">
400 gm daging batang pinang, dipotong</div>
<div class="MsoNormal">
200 ml air</div>
<div class="MsoNormal">
½ cili Benggala hijau, dikiub</div>
<div class="MsoNormal">
½ cili Benggala merah, dikiub</div>
<div class="MsoNormal">
½ cili Benggala kuning, dikiub</div>
<div class="MsoNormal">
Garam secukup rasa</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Bahan Sos (dicampur)<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
3 camca besar sos lada hitam (<i>blackpepper sauce)</i></div>
<div class="MsoNormal">
2 camca besar sos tiram</div>
<div class="MsoNormal">
1 camca teh tepung jagung</div>
<div class="MsoNormal">
150 ml air</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Cara membuatnya<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Panaskan
minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan halia.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Bila
wangi masukkan daging dan kacau hingga kering airnya.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Tuangkan
air, kacau sekali-sekala hingga mendidih.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Kemudian
perlahankan api dan tutup kuali.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Bila
daging empuk dan kuahnya pekat, masukkan semua cili Benggala.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
6.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Kacau
2 minit, tuangkan bahan sos. Tambah garam mengikut rasa.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
7.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Masak
hingga pekat kemudian angkat.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xUVT-yGwlLPu7gxXfAzcTM0vDt-GpyBJ4UWnTWvNJnA0yXvrvHly6eeUX_wLFzq1Z4O8DGqjLLD2BxRwWTma0DNDors_8YPr59wv_43f13YjgbRzf3PnSRluR4P1F6RVMj_KphhoSFUf/s1600/2812+105.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xUVT-yGwlLPu7gxXfAzcTM0vDt-GpyBJ4UWnTWvNJnA0yXvrvHly6eeUX_wLFzq1Z4O8DGqjLLD2BxRwWTma0DNDors_8YPr59wv_43f13YjgbRzf3PnSRluR4P1F6RVMj_KphhoSFUf/s320/2812+105.jpg" width="320" /></a></b></div>

Blackpepper Beef

Masakan daging dengan lada hitam ini sangat sedap dan mudah disediakan. Ia juga dikenali dengan blackpepper beef. Bahan utama yang diperluk...

Biskut Hazelnut Bertatah

norzailina 2 Biscuit 4:37:00 PM

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b><span lang="MS">BISKUT HAZEL BERTATAH<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Kacang hazel berbentuk bulat. Kulitnya nipis dan
mudah tanggal setelah dibakar seketika. Jika sukar mendapatkan ia, gantikan
dengan serbuk badam, gajus atau walnut. Bau dan rasanya mungkin berbeza tetapi
ia tetap rangup.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Salah satu petua berkaitan biskut berkacang adalah
untuk tidak menyimpannya bersama biskut-biskut lain. Ini adalah kerana ia boleh
membuatkan biskut jenis lain lemau atau masuk angin. Biskut tidak rangup lagi
bila ia lemau. Cara untuk mengembalikan kerangupannya adalah dengan membakarnya
semula di dalam ketuhar tetapi pastikan ia tidak hangus.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Biskut Hazel Bertatah ini mempunyai hiasan <i>Royal Icing </i>di atasnya. Berbeza dengan
Biskut Marmar Carries, aisingnya diletak setelah biskut masak dan tidak
sebelumnya. Namun cara membuat aisingnya adalah sama. Cuma aising untuk Biskut
Marmar Carries dicampur sedikit tepung jagung untuk memutihkannya. Suhu untuk
membakar pun lebih rendah daripada biskut biasa supaya hiasan aisingnya kekal
putih dan tidak keperangan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Ramai orang mempunyai masalah membuat aising ini.
Perkara yang penting adalah cara memukulnya. Jika anda buat sedikit, memadai
memukul dengan garfu. Jika banyak dan perlu gunakan mesin pemutar, pastikan ia
pada tahap kelajuan minima. Kalau memukul kuat atau laju, terlalu banyak
gelembung udara akan terperangkap di dalam campuran itu. Ini menyebabkan aising
sukar untuk diratakan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Masukkan hanya sesudu gula pada satu masa, pukul
hingga semua gula larut barulah dicampur lagi. Sukatan gula tidak selalunya
tepat kerana ia bergantung pada saiz telur. Telur besar mempunyai bahagian
putih yang banyak. Jadi, anda perlu menambah gula aising. Bila kepekatan aising
sempurna, setelah disapu di atas biskut, ia tidak mengalir ke tepi. Ia juga
mudah untuk diratakan dan nampak cantik.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Kalau aising terlebih keras dan sukar untuk
diratakan, campurkan dengan sedikit air mendidih. Anda mungkin cuma perlukan ¼
camca teh sahaja. Ingatlah bahawa aising akan cair sedikit setelah anda
masukkan pewarna. Ia menjadi keras selepas dibiarkan seketika.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Selain <i>croquants,
</i>anda boleh hiaskan dengan <i>chocolate
rice </i>atau manik berwarna-warni yang dikenali dengan nama <i>hundreds and thousands. Croquants </i>adalah
bahagian keras di dalam biji jagung. Untuk khasiat dan serat yang lebih, boleh
juga gunakan <i>wheatgerm </i>iaitu bahagian
keras di dalam gandum. Ia boleh dibeli di dalam botol di pasaraya besar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Penggunaan emplex di dalam biskut adalah supaya ia
tahan lama. Selain itu, ia juga berfungsi merangupkan biskut. Anda tidak perlu
masukkan jika sukar mendapatkannya. Ia dijual di kebanyakan kedai barangan
bakeri yang kini telah banyak dibuka di merata kawasan perumahan. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Tanpa emplex, biskut masih rangup kerana ada
campuran tepung kastard. Sekiranya anda tidak suka biskut yang terlalu
kekuningan, bolehlah gantikan dengan tepung jagung. Sentiasa ayak bahan kering
supaya biskut menjadi lebih ‘ringan’. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Mengayak bahan kering sangat penting terutama jika
anda menggunakan serbuk penaik atau soda penaik (bikarbonat soda). Ini adalah
supaya ia sekata di dalam campuran tepung tersebut. Lagipun, kedua-duanya
mungkin masih berketul-ketul halus bila diuli. Biskut akan terasa pahit kalau soda
penaik tidak hancur sepenuhnya.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Seperti biasa, bila membuat biskut jangan putar
mentega dan gula aising terlalu lama. Memadai memukul sehingga sebati saja.
Malah, anda tidak perlu menggunakan mesin jika membuatnya dalam jumlah yang
sedikit. Hanya pukul dengan senduk kayu. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil
dan buangkan ‘pusatnya’ iaitu bahagian berlendir dalam putih telur. ‘Pusat’ ini
boleh membuat biskut berbau sedikit hanyir.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Seperkara yang perlu diingati bila menguli doh
biskut, jangan terlalu lama. Kehangatan tangan akan membuat biskut lembik dan
ini menyukarkan bila anda ingin mencanainya. Setelah dibakar, biskut juga akan
kurang rangup. Jadi memadai menggaul dan menyatukannya menjadi doh. Jika
membuat banyak, satukan sebahagian saja kemudian letak di dalam bekas bertutup.
Selepas itu barulah diambil bahagian lain dan disimpan di dalam bekas yang
sama. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Kalau adunan terlembik, tambah sedikit tepung
lagi. Jika terlalu keras, campurkan dengan sedikit mentega atau marjerin dan
uli semula (jangan buat semua adunan sekaligus, ambil sebahagian saja dan canai
dulu).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Lapik bahagian bawah dan atas doh dengan plastik
sebelum mula mencanai. Ini untuk memudahkan anda mengalih biskut ke atas tin
pembakar. Setelah mencanai, alihkan plastik di atasnya. Jika terlekat sedikit
adunan di atasnya, ini menandakan adunan itu agak lembik. Ini menimbulkan
masalah bila anda menerap. Selalunya, adunan akan melekat pada penerap
tersebut.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Untuk mengelakkan ini, celup penerap di dalam
sedikit tepung gandum sebelum menggunakannya. Anda akan dapati adunan mudah
tanggal daripada penerap. Bila membakar biskut, pastikan tin dilengser dengan
sedikit marjerin. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Selain itu, boleh gunakan tin kalis lekat atau <i>non-stick. </i>Anda juga boleh mengalas tin
dengan <i>aluminium foil </i>dan biskut
tidak akan melekat. Dengan cara ini juga, anda tidak perlu membersihkan tin
pembakar setelah habis menggunakannya.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="MS">Sentiasa ubah biskut yang telah dibakar ke atas
redai supaya ia mudah sejuk. Anda boleh menyimpannya terlebih dulu kemudian
menghias dengan aising pada hari berikutnya. Pastikan aising keras atau <i>set </i>sebelum menyimpannya di dalam bekas
kedap udara. Alas setiap lapisan biskut dengan kertas kalis minyak untuk
mengekalkan kerangupannya.<b><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span lang="MS">Biskut Hazelnut Bertatah<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">250 gm mentega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">110 gm gula aising<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">1 biji telur<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">60 gm serbuk hazelnut<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">40 gm emping jagung, dikisar halus<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">2 camt emplex<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">200 gm tepung gandum          }<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">110 gm tepung kastard           }
diayak<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">1 camt serbuk penaik              }<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><i><span lang="MS">Bahan hiasan<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">1 biji putih telur<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">250-300 gm gula aising, diayak<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">Sedikit pewarna merah<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="MS">Croquants <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><i><span lang="MS">Cara membuat<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<span lang="MS">1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span></span><span lang="MS">Putar mentega dan gula aising hingga
sebati.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<span lang="MS">2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span></span><span lang="MS">Masukkan telur, pukul lagi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<span lang="MS">3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span></span><span lang="MS">Bubuh semua bahan lain.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<span lang="MS">4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span></span><span lang="MS">Uli menjadi doh kemudian canai setebal 5
mm.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<span lang="MS">5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span></span><span lang="MS">Terap dengan acuan yang anda sukai.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<span lang="MS">6.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span></span><span lang="MS">Bakar pada suhu 175 C selama 20-25 minit
atau hingga masak.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<span lang="MS">7.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span></span><span lang="MS">Bila sejuk, sapu dengan bahan hiasan di
atasnya dan taburkan croquants.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<span lang="MS">8.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span></span><span lang="MS">Untuk hiasan: Pukul putih telur sambil
masukkan sedikit demi sedikit gula aising hingga pekat. <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2sPSLIjMRiKQxLVnNahhUALT4xPoSAwxP6EVNcPnU1maX9QotfG35JgX_2SYb0DnQhDzkVjqeFvRCH1E0ltPQxEjDz7gTmihTLEGJ0Bx43Qbw3DTKWUid2DM2DY7oC0m0zypzcjPZm2ZT/s1600/0705+005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2sPSLIjMRiKQxLVnNahhUALT4xPoSAwxP6EVNcPnU1maX9QotfG35JgX_2SYb0DnQhDzkVjqeFvRCH1E0ltPQxEjDz7gTmihTLEGJ0Bx43Qbw3DTKWUid2DM2DY7oC0m0zypzcjPZm2ZT/s320/0705+005.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<span lang="MS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>