Norzailina Nordin: Kuih

Pau Kacang

norzailina 0 Activity, Article, Celebrity, Chinese, Cookbook, Dessert, Kuih, Shooting, Snacks, Steamed 8:12:00 AM

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZqygr7rF32yJ-j8OC1OggRHawlbk2vEDNAQd09gQZ2R_Ej6VYkkoiPqtQGQF0eQwifBwO5MwYZv2BiIu-8hHAQrZwrmGI3yP_7lwoW-O4jnMHuE-KzgUWSsPjQM4t4TK5RB1UMu0K3fp1/s1600/pau02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="444" data-original-width="444" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZqygr7rF32yJ-j8OC1OggRHawlbk2vEDNAQd09gQZ2R_Ej6VYkkoiPqtQGQF0eQwifBwO5MwYZv2BiIu-8hHAQrZwrmGI3yP_7lwoW-O4jnMHuE-KzgUWSsPjQM4t4TK5RB1UMu0K3fp1/s320/pau02.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">PAU</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">270 gm tepung pau</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">5 gm serbuk penaik</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">2.5 gm pemantap roti</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">8 gm lemak sayuran</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">¼ sudu teh ovalette</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">2 gm yis segera</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">25 gm gula kaster</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">130-135 gm air</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0000pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0000pt;">
<i><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; font-style: italic; mso-spacerun: 'yes';">Cara membuat:</span></i><i><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; font-style: italic; mso-spacerun: 'yes';"></span></i></div>
<div class="15" style="margin-bottom: 0.0000pt; margin-left: 18.0000pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span> </span></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">Ayak tepung dengan serbuk penaik dan pemantap roti.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="15" style="margin-bottom: 0.0000pt; margin-left: 18.0000pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span> </span></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">Gaul dengan lemak sayuran dan ovalette.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="15" style="margin-bottom: 0.0000pt; margin-left: 18.0000pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span> </span></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">Masukkan yis dan gula, kacau rata-rata.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="15" style="margin-bottom: 0.0000pt; margin-left: 18.0000pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span> </span></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">Tuangkan sedikit demi sedikit air dan uli menjadi doh.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="15" style="margin-bottom: 0.0000pt; margin-left: 18.0000pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span> </span></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">Taburkan sedikit tepung di atas papan pencanai dan uli lagi selama 10 minit.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="15" style="margin-bottom: 0.0000pt; margin-left: 18.0000pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span> </span></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">Bila doh menjadi kenyal, tutup dengan plastik.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="15" style="margin-bottom: 0.0000pt; margin-left: 18.0000pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span> </span></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">Biar doh mengembang dua kali ganda. Uli menjadi saiz asal semula.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="15" style="margin-bottom: 0.0000pt; margin-left: 18.0000pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span> </span></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">Bahagikan, bubuh inti. Letak atas kertas kalis minyak yang dipotong empatsegi.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-fareast-font-family: 宋体; mso-font-kerning: 1.0000pt; mso-spacerun: 'yes';">Tutup dan biar kembang lagi. Kukus selama 15 minit atau hingga masak.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; mso-fareast-font-family: 宋体; mso-font-kerning: 1.0000pt; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<b><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; font-weight: bold; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">PAU</span></b><b><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; font-weight: bold; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';"></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">Kebanyakan orang suka makan pau kerana ia lembut. Intinya juga boleh dipelbagaikan mengikut citarasa masing-masing. Bagi yang kesuntukan masa, boleh menggunakan inti yang sudah sedia seperti serikaya, kelapa parut bergula merah, kacang hijau dan pes kacang merah. Asalnya, pau adalah kuih orang-orang Cina. Sebaik-baiknya, ia dikukus dalam pengukus buluh supaya keasliannya terpelihara.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">Bahan terpenting dalam pembuatan pau ialah yis. Secara amnya, ada dua jenis yis. Untuk menjimatkan masa, gunakan yis segera dalam bentuk biji atau ‘granules’. Untuk memastikan yis elok, sediakan sedikit air suam bercampur gula. Taburkan yis di atasnya dan biarkan seketika. Jika nampak berbuih dan kembang, itu bermakna yis elok. </span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">Resipi pau yang disertakan di sini menggunakan pemantap roti. Ia juga dikenali sebagai </span><i><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; font-style: italic; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">bread improver. </span></i><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">Fungsinya adalah untuk memudahkan doh kembang. Untuk mengembangkan doh, letak mangkuk di dalam hangat. Pastikan ia ditutup terlebih dulu dengan tuala lembab atau plastik nipis (cling film).</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">Pemantap roti berbeza dengan pelembut atau </span><i><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; font-style: italic; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">bread softener. </span></i><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">Pemantap adalah dalam bentuk serbuk berwarna putih. Manakala pelembut roti seperti lemak sayuran. Lemak sayuran (vegetable shortening) digunakan supaya pau kelihatan putih. Jika menggunakan marjerin, pau menjadi kekuningan.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">Supaya pau menjadi putih, gunakan tepung pau atau tepung berprotein rendah. Ovalette atau Quick 75 adalah pemantap kek span yang menjadikan pau lebih lembut dan gebu. Jika mempunyai mesin pemutar dengan </span><i><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; font-style: italic; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">dough-hook, </span></i><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">anda tidak perlu menguli dengan tangan. Masukkan semua bahan kering, gaul dengan mesin pada tahap perlahan. Bila semuanya sebati, baru tuangkan sedikit demi sedikit air hingga menjadi doh. Setelah beberapa minit, bolehlah ditaburkan sedikit lagi tepung ke dalam mesin. Ini untuk memudahkan anda mengeluarkan tepung daripada </span><i><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; font-style: italic; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">dough-hook.</span></i><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">Jika menguli dengan tangan, ‘tolak’ doh tersebut dengan pangkal tapak tangan sehingga agak nipis. Kemudian tolak naik bahagian bawahnya sebelum diuli lagi seperti tadi. Sekiranya doh terlembik, tambah sedikit lagi tepung. Selalunya doh akan sedikit keras tetapi setelah diuli dengan sempurna, ia menjadi menganjal (elastic).</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">Sapu sedikit minyak pada permukaan doh dan sekeliling mangkuk. Kemudian tutup kemas. Untuk mempercepatkan proses pengembangan, anda juga boleh meletak mangkuk berisi doh di dalam pengukus berisi sedikit air panas. Pastikan mangkuk di tutup dengan tuala bersih. Kemudian tutup pengukus dan biar hingga doh kembang dua kali ganda.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0000pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';">Pastikan air di dalam pengukus sudah berwap ketika memasukkan loyang berisi pau. Harus diingati bahawa pau mesti diletak dalam jarak 5 hingga 6 cm setelah diisi dengan inti. Pau hendaklah dikukus sebaik saja ia kembang. Jika pau berinti yang sudah kembang dibiar terlalu lama pada suhu bilik, ia akan mengecut selepas dikukus.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0000pt; line-height: 150%; mso-spacerun: 'yes';"></span></div>
<br />
<br />

Pau Kacang

PAU 270 gm tepung pau 5 gm serbuk penaik 2.5 gm pemantap roti 8 gm lemak sayuran ¼ sudu teh ovalette 2 gm yis segera 25 gm ...

Sardin Rol Berkeju

norzailina 0 Celebrity, Dishes, Fish, Kuih, Malay Savoury, Snacks 5:52:00 PM

<div style="color: #454545; line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFwbZ5GxVVSB8cpcyULQKCaWvJHiaKs-uedNuaSomlGIT_Ycczdfxb0jN_KOWmAQEiLIhA_XglEMRfT5ufQ5oM6JEGOh9Y35qoELEX2hcDTgd02ojBCkJFGP6qqojieSIeQfL2hjCvOGl1/s1600/SR03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="548" data-original-width="545" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFwbZ5GxVVSB8cpcyULQKCaWvJHiaKs-uedNuaSomlGIT_Ycczdfxb0jN_KOWmAQEiLIhA_XglEMRfT5ufQ5oM6JEGOh9Y35qoELEX2hcDTgd02ojBCkJFGP6qqojieSIeQfL2hjCvOGl1/s320/SR03.jpg" width="318" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">
</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Cheesy Sardine Rolls</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">10 keping roti, dipotong kulit tepi </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 sudu besar minyak</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1/2 labu bawang besar, didadu kecil</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1/2 sudu besar pes cili</span></span></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="color: #454545; line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 tin kecil sardin, diasingkan sos/kuah & lecek</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">10 keping potongan keju Mozzarella </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 sudu besar tepung gandum, dicampur air jadi pes</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 biji telur, dipukul </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Minyak untuk menggoreng </span></span></div>
</div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="color: #454545; line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Sedikit garam</span></span></div>
</div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="color: #454545; line-height: normal;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<span style="font-size: medium;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Cara membuat: </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1. Panaskan minyak, tumis bawang sehingga wangi.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2. Masukkan pes cili, sardin dan sedikit kuah tomato.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3. Kacau sebati dan tambah garam jika perlu. Biar sejuk.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4. Canai nipis roti, sudukan inti dan letak kepingan keju.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5. Gulung kemas dan sapukan pes untuk melekatkan hujungnya.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6. Celup dalam telur dan goreng sehingga keperangan.</span></span></span></div>
</div>
<div style="color: #454545; line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: medium;"></span></span></div>
</div>

Sardin Rol Berkeju

Cheesy Sardine Rolls 10 keping roti, dipotong kulit tepi 1 sudu besar minyak 1/2 labu bawang besar, didadu kecil 1/2 sud...

Kuih Bombasari

norzailina 0 Cookbook, Dessert, Kuih 7:00:00 PM

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAp08Psopa9rWIOiWMPat2Sozia1jNuPyPBg7-7rVoq3cjZqxdEd4az8_wHTLe0QcKQLVT4dzV2YhuNbLnA3JHdw5o1xQvqgXbMEjQagodFbkd2TAAfTK9SGRzHXO770FtHvBh9JFVnso7/s1600/bomba03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="652" data-original-width="655" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAp08Psopa9rWIOiWMPat2Sozia1jNuPyPBg7-7rVoq3cjZqxdEd4az8_wHTLe0QcKQLVT4dzV2YhuNbLnA3JHdw5o1xQvqgXbMEjQagodFbkd2TAAfTK9SGRzHXO770FtHvBh9JFVnso7/s320/bomba03.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">KUIH BOMBASARI</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> 90g tepung gandum<span class="text_exposed_show"><br /> 60g gula halus (ikut suka manis) <br /> 380ml santan (1 kelapa)<br /> 4-5 biji pisang awak @ raja<br /> Garam secukupnya</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> 1. Satukan tepung, gula dan garam.<br /> 2. Masukkan santan, kacau sebati.<br /> 3. Tapiskan ke dalam loyang 20cm yg dilengser minyak.<br /> 4. Hiris pisang ke dalam adunan.<br /> 5. Kukus selama 25-30 minit atau sehingga masak.</span><br />
<br />

Kuih Bombasari

KUIH BOMBASARI 90g tepung gandum 60g gula halus (ikut suka manis) 380ml santan (1 kelapa) 4-5 biji pisang awak @ raja Garam secukupn...

Kuih Lompat Tikam

norzailina 3 Kuih 9:54:00 AM

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg05PCw7-6kNWTyEaKP8VYAQuluJnTCxSTWUSmzGWym9ent4SccVq-JUGUDXkrgDVTPQcrFaB6L7Mui-wTQY5TD8FULh6LWPst2sZdTbOzxRYGW-WHtJCG4eGjpJwTRSeGtPdMe6eFQpXdq/s1600/2104+021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg05PCw7-6kNWTyEaKP8VYAQuluJnTCxSTWUSmzGWym9ent4SccVq-JUGUDXkrgDVTPQcrFaB6L7Mui-wTQY5TD8FULh6LWPst2sZdTbOzxRYGW-WHtJCG4eGjpJwTRSeGtPdMe6eFQpXdq/s320/2104+021.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>KUIH LOMPAT TIKAM<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Sangat unik nama
kuih tradisional dari sebelah pantai timur Semenanjung <st1:place w:st="on">Malaysia</st1:place> ini. Ia seakan-akan
memberi gambaran, kuih ini akan melompat bila di’tikam’ dengan sudu. Aneh tapi
benar. Orang-orang yang pertama kali mencipta kuih ini memberikan namanya
berdasarkan sifat kuih itu sendiri bila dimakan. Inilah keistimewaan kuih-muih
yang diperturunkan oleh nenek-moyang kita. Contoh nama-nama unik yang lain
adalah seperti Kuih Bugis Mandi, Kuih Puteri Berdiang, Bubur Anak Lebah, Kuih
Sepit, Kuih Goyang dsbnya.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Bahan utama kuih
ini berwarna hijau oleh kerana ada campuran air daun pandan. Untuk mendapatkan
jus atau air pandan sebanyak 200 ml, kisar 6-8 helai daun pandan dengan 200 ml
air. Sebelum mengisar, potong dulu daun pandan selebar 1 cm. Setelah dikisar,
tapiskan ke dalam mangkuk dan perah hampas daun pandan itu. Sukat bagi
mendapatkan 200 ml. Jika kurang, boleh ditambah sedikit air pada hampas pandan
dan diperah lagi sekali. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Pewarna perlu
ditambah supaya kuih benar-benar hijau kerana jus daun pandan tidak mencukupi.
Kuih yang tidak begitu hijau tidak begitu menyelerakan. Kuih ini juga akan
wangi bila menggunakan jus daun pandan. Elakkan dari menggunakan emulco pandan
atau pes pandan kerana rasanya akan merosakkan keaslian kuih tradisional ini.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Sesetengah orang
membuat kuih ini dengan dua lapisan. Lapisan putih di atas lapisan hijau dibuat
sama saja kecuali tidak menggunakan jus pandan. Anda boleh gunakan 500 ml
santan. Selepas meratakan adunan hijau di dalam loyang 25 cm, masak pula adunan
putih dan ratakan di atas lapisan hijau. Kemudian barulah dikukus hingga masak.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Kuih ini
mempunyai campuran dua jenis kuah. Pertama kuah santan dan kedua kuah air gula
merah atau gula melaka. Oleh kerana santan telah digunakan untuk membuat kuih
itu sendiri, saya mengubahsuai resepi kuahnya dengan menggunakan susu segar.
Ini akan memberikan rasa yang berbeza pada kuih tersebut. Lagipun, kita dapat
mengurangkan rasa lemak keseluruhan kuih.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Tepung jagung
digunakan untuk memekatkan kuah. Jika tiada, boleh juga gunakan tepung kastard
tetapi ini akan menghasilkan kuah berwarna kuning. Pada pendapat saya, tepung
jagung adalah satu bahan yang penting di dalam dapur. Selain memekatkan kuah
(manis atau untuk masakan pedas seperti Masak Taucu atau Masak Kicap), ia juga
boleh dicampur ke dalam adunan biskut untuk merangupkannya.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Untuk
mengekalkan keaslian kuih ini, anda boleh gunakan 450 ml santan bagi
menggantikan air dan susu segar (untuk sos). Sukatan santan adalah daripada 1
biji kelapa. Namun begitu, anda masih boleh mengurangkan lemak santan dengan
menggunakan setengah biji kelapa sahaja.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Gula melaka
memang lebih sedap sebagai pemanis bila membuat air gula. Walau bagaimanapun,
ia perlu dihiris halus sebelum dijerang dengan air dan bahan lain. Pastikan
anda menapis air gula sekiranya menggunakan gula merah kerana kadangkala
terdapat bahan-bahan yang tidak hancur bila dimasak. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Gula merah akan
membuat air gula lebih gelap warnanya. Anda boleh juga mencampurkan gula melaka
dan gula merah supaya warnanya gelap dan rasanya sedap. Bagaimana pula kalau
tiada gula melaka atau gula merah? Jangan risau. Anda boleh membuat air gula
hangus untuk dimakan dengan kuih ini. Hanya pastikan ia tidak terlalu hangus
kerana rasanya pahit!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Ramai orang
keliru, apa sebenarnya yang dimaksudkan dengan ‘garam secukup rasa’. Caranya
mudah. Tambah garam kemudian kacau dan rasa. Jikalau masih tidak terasa masin
dan lemaknya, tambah sedikit garam lagi. Setiap masakan atau kuih bersantan
mesti dibubuh garam supaya lemak santan lebih terasa. Jika anda rajin memasak
dan banyak pengalaman, tidak sukar untuk menentukan sukatan garam yang perlu
dimasukkan. Ini jugalah yang mungkin menyebabkan, air tangan seseorang itu
‘lebih sedap’…</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">KUIH LOMPAT TIKAM<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Lapisan
Hijau<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">110
gm tepung beras<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">30
gm tepung gandum<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">300
ml santan (dari 1/2 biji kelapa)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">200
ml jus pandan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1
steh air kapur<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3
sbesar gula pasir<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Garam,
pewarna hijau<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Lapisan
Putih<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">110
gm tepung beras<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">30
gm tepung gandum<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">500
ml santan (dari 1/2 biji kelapa)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">3
sbesar gula pasir<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1
steh air kapur<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Garam
secukup rasa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Bahan
air gula<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">400
ml air<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">200
gm gula merah/gula melaka<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">100
gm gula pasir<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">1
helai daun pandan, disimpulkan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Cara
membuatnya<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">1.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">   
</span></span><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Untuk
lapisan hijau. Larutkan semua bahan di dalam kuali. Kacau atas api perlahan
hingga kental dan berkilat.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">2.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">   
</span></span><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Tuangkan
ke dalam loyang 20 cm yang sudah dilengser minyak.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">3.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">   
</span></span><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Ulangi
proses memasak untuk lapisan putih. Tuangkan ke atas lapisan hijau.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">4.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">   
</span></span><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Biar
sejuk sebelum dipotong dan dimakan dengan air gula.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Tahoma;">5.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">   
</span></span><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Untuk
air gula: Jerang semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Renihkan atas api
perlahan hingga pekat sedikit.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>

Kuih Lompat Tikam

KUIH LOMPAT TIKAM Sangat unik nama kuih tradisional dari sebelah pantai timur Semenanjung Malaysia ini. Ia seakan-akan memberi gambara...

Pau

norzailina 2 Kuih 10:32:00 AM

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">PAU<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Kebanyakan orang suka makan pau kerana ia lembut. Intinya
juga boleh dipelbagaikan mengikut citarasa masing-masing. Bagi yang kesuntukan
masa, boleh menggunakan inti yang sudah sedia seperti serikaya, kelapa parut
bergula merah, kacang hijau dan pes kacang merah. Asalnya, pau adalah kuih
orang-orang Cina. Sebaik-baiknya, ia dikukus dalam pengukus buluh supaya
keasliannya terpelihara.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Bahan terpenting dalam pembuatan pau ialah yis. Secara
amnya, ada dua jenis yis. Untuk menjimatkan masa, gunakan yis segera dalam
bentuk biji atau ‘granules’. Untuk memastikan yis elok, sediakan sedikit air
suam bercampur gula. Taburkan yis di atasnya dan biarkan seketika. Jika nampak
berbuih dan kembang, itu bermakna yis elok. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Resipi pau yang disertakan di sini menggunakan pemantap
roti. Ia juga dikenali sebagai <i>bread
improver. </i>Fungsinya adalah untuk memudahkan doh kembang. Untuk
mengembangkan doh, letak mangkuk di dalam hangat. Pastikan ia ditutup terlebih
dulu dengan tuala lembab atau plastik nipis (cling film).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Pemantap roti berbeza dengan pelembut atau <i>bread softener. </i>Pemantap adalah dalam
bentuk serbuk berwarna putih. Manakala pelembut roti seperti lemak sayuran.
Lemak sayuran (vegetable shortening) digunakan supaya pau kelihatan putih. Jika
menggunakan marjerin, pau menjadi kekuningan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Supaya pau menjadi putih, gunakan tepung pau atau tepung berprotein
rendah. Ovalette atau Quick 75 adalah pemantap kek span yang menjadikan pau
lebih lembut dan gebu. Jika mempunyai mesin pemutar dengan <i>dough-hook, </i>anda tidak perlu menguli dengan tangan. Masukkan semua
bahan kering, gaul dengan mesin pada tahap perlahan. Bila semuanya sebati, baru
tuangkan sedikit demi sedikit air hingga menjadi doh. Setelah beberapa minit,
bolehlah ditaburkan sedikit lagi tepung ke dalam mesin. Ini untuk memudahkan
anda mengeluarkan tepung daripada <i>dough-hook.</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Jika menguli dengan tangan, ‘tolak’ doh tersebut dengan
pangkal tapak tangan sehingga agak nipis. Kemudian tolak naik bahagian bawahnya
sebelum diuli lagi seperti tadi. Sekiranya doh terlembik, tambah sedikit lagi
tepung. Selalunya doh akan sedikit keras tetapi setelah diuli dengan sempurna,
ia menjadi menganjal (elastic).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Sapu sedikit minyak pada permukaan doh dan sekeliling
mangkuk. Kemudian tutup kemas. Untuk mempercepatkan proses pengembangan, anda
juga boleh meletak mangkuk berisi doh di dalam pengukus berisi sedikit air
panas. Pastikan mangkuk di tutup dengan tuala bersih. Kemudian tutup pengukus
dan biar hingga doh kembang dua kali ganda.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Pastikan air di dalam pengukus sudah berwap ketika
memasukkan loyang berisi pau. Harus diingati bahawa pau mesti diletak dalam
jarak 5 hingga 6 cm setelah diisi dengan inti. Pau hendaklah dikukus sebaik
saja ia kembang. Jika pau berinti yang sudah kembang dibiar terlalu lama pada
suhu bilik, ia akan mengecut selepas dikukus.</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">PAU<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">270 gm tepung pau<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">5 gm serbuk penaik<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2.5 gm pemantap roti<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">8 gm lemak sayuran<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">¼ sudu teh ovalette<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 gm yis segera<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">25 gm gula kaster<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">130-135 gm air<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Cara
membuat:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Ayak tepung dengan
serbuk penaik dan pemantap roti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">2.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Gaul dengan lemak
sayuran dan ovalette.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">3.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Masukkan yis dan
gula, kacau rata-rata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">4.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Tuangkan sedikit
demi sedikit air dan uli menjadi doh.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">5.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Taburkan sedikit
tepung di atas papan pencanai dan uli lagi selama 10 minit.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">6.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bila doh menjadi
kenyal, tutup dengan plastik.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">7.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Biar doh mengembang
dua kali ganda. Uli menjadi saiz asal semula.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">8.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bahagikan, bubuh
inti. Letak atas kertas kalis minyak yang dipotong empatsegi.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">9.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Tutup dan biar
kembang lagi. Kukus selama 15 minit atau hingga masak.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyKDfMSXzvD4uZCnDY0vLL4u-lZU3_WpttoicIpJQDEmTCSS-Z6xAUw1aqzXm3GxXwilVxlnOYlnI8m0xtKk-6lzmMs3wMMJu1SsH3oNEqO2b7DeTGZBP2j90A_OZKiHn7BKxxf7TVsvt6/s1600/pau+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyKDfMSXzvD4uZCnDY0vLL4u-lZU3_WpttoicIpJQDEmTCSS-Z6xAUw1aqzXm3GxXwilVxlnOYlnI8m0xtKk-6lzmMs3wMMJu1SsH3oNEqO2b7DeTGZBP2j90A_OZKiHn7BKxxf7TVsvt6/s320/pau+001.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;"><br /></span></div>

Pau

PAU Kebanyakan orang suka makan pau kerana ia lembut. Intinya juga boleh dipelbagaikan mengikut citarasa masing-masing. Bagi yang kesuntu...