Norzailina Nordin

Ban

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">ROTI<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Bagi kebanyakan orang, tiada yang lebih menarik daripada
bau harum roti yang dibakar dalam ketuhar di dapur anda sendiri! Menyediakan
roti tidak sesukar yang disangka. Anda hanya perlu memahami teknik membuatnya
dengan terperinci.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Untuk roti yang mengembang dengan sempurna, anda perlu
gunakan tepung roti atau <i>bread flour. </i>Tepung
ini juga dikenali sebagai <i>high-protein
flour. </i>Tepung berprotein tinggi mempunyai tahap penyerapan air yang lebih
jika dibandingkan dengan tepung biasa. Roti daripada tepung ini mempunyai
tekstur yang ringan dan lembut. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Semasa mencampurkan bahan-bahan, pastikan garam digaul sekata
dengan tepung sebelum memasukkan yis. Jika garam bercampur terus dengan yis,
yis tersebut menjadi tidak aktif. Yis akan kehilangan fungsinya atau ‘mati’. Ini
mengakibatkan doh tidak kembang. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Teknik menguli amat penting bagi mendapatkan adunan yang
lembut, rata dan kenyal (elastic). Jika anda menggunakan tangan, uli selama 20
minit. Caranya adalah dengan menolak doh di atas papan pencanai menggunakan
tapak tangan sehingga agak leper. Kemudian lakukan proses ini berterusan dan ulangi
hingga doh menjadi licin. Dengan mesin doh pula hanya 15 minit. Doh yang
sempurna boleh ditarik nipis seperti doh roti canai. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Peringkat kedua adalah mengembangkan doh atau ‘proving’.
Sapu mangkuk dan permukaan doh (yang dibentuk bulat) dengan sedikit minyak.
Letak doh di dalam mangkuk. Tutup dengan tuala kering atau plastik yang
dilengser dengan marjerin atau minyak. Biar hingga ia kembang dua kali ganda
daripada adunan asal. Sebaik-baiknya letakkan di tempat yang hangat. Proses ini
mengambil masa kira-kira 2 jam.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Peringkat seterusnya adalah menguli semula selama 1-2
minit. Proses ini untuk memecahkan gelembung udara dan menentukan doh yang
dibentuk kembang sama rata. Selepas dibentuk, ia perlu ditutup semula (dengan
plastik atau tuala bersih) dan dibiar kembang sekali lagi. Ia selalunya tidak
mengambil masa yang lama. Selalunya, di dapur yang agak hangat cuma selama 20
minit. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Permukaan roti perlu diglis. Untuk kulit roti yang
lembut, tidak diglis langsung sebelum dibakar. Sebaik saja dikeluarkan dari
ketuhar, memadai diglis dengan mentega cair atau campuran susu dan telur. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Sekiranya anda hendak kulit roti yang rangup, gliskan
roti dengan air bercampur dengan sedikit garam sebelum dibakar. Sementara untuk
kulit yang berkilat, gliskan dengan susu segar bercampur telur dan sedikit gula
kastor. Jadi, terpulanglah pada resepi roti itu sendiri atau kesukaan
masing-masing.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Roti mesti dibakar pada suhu yang tinggi iaitu 200 C -220
C. Pastikan ketuhar dipanaskan sekurang-kurangnya 15 minit. Roti yang elok
masaknya akan berwarna kekuningan, agak mengecut sedikit dan ringan. Bagi roti
paun atau jenis yang dipotong kepingan, anda boleh memastikan ia masak atau
tidak dengan cara ‘mengetuk’ bahagian bawahnya. Jika bunyinya ‘lopong’ atau
berongga, bermakna bahagian dalamnya sudah masak.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Kenapa roti tidak berapa naik? Anda tidak gunakan tepung
berprotein tinggi. Mungkin juga kerana garam berlebihan atau doh tidak
mengembang dengan cukup sebelum ia dimasukkan ke dalam ketuhar. Ini boleh juga
terjadi kerana suhu ketuhar terlalu rendah (tidak cukup panas).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Roti mungkin terasa masam jika anda menggunakan yis
berlebihan. Ini harus diperhatikan bila menggunakan yis kering. Yis jenis ini
mesti dilarutkan terlebih dulu dengan cecair. Sebanyak 13 gram yis kering sama
dengan 25 gram yis mampat (yis segar atau <i>compressed
yeast</i>). Manakala 8 gram yis segera (<i>instant
yeast</i>) boleh digantikan dengan 25 gram yis mampat.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Perlu diingati, bila menggunakan yis mampat, jangan
masukkan terlalu banyak gula. Ini juga akan menyebabkan roti menjadi masam.
Untuk mengelakkan permukaan roti tidak rata dan berlubang, gunakan sukatan yis
yang betul. Anda juga mesti menguli doh mengikut masa yang ditetapkan di dalam
resepi. Jika doh terlalu mengembang, uli semula, bentuk mengikut pilihan
sendiri dan biarkan ia mengembang sekali lagi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Antara inti segera yang anda boleh gunakan ialah serikaya
di dalam tin. Selain itu, serunding dan sardin juga sesuai dijadikan inti roti
yang tidak manis. Pastikan anda tutup kemas setelah mengisi doh dengan inti
untuk mengelak ia terbuka semasa proses mengembang.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Roti yang sudah masak hendaklah diubah untuk sejuk ke
atas redai. Jika tidak, stim yang terperangkap di bawah roti akan mengakibatkan
ia lembab. Roti yang lembab tidak tahan lama dan senang berkulat. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Jika suka, anda boleh campurkan kismis atau buah-buahan
kering ke dalam roti. Ini akan menambahkan khasiat roti. Permukaannya juga
boleh ditaburkan dengan kepingan badam atau serbuk kacang. Untuk memotong
permukaan roti, pastikan ia mengembang dua kali ganda daripada saiz asal.
Kemudian sapu dengan glis sebelum ditoreh ‘X’ (tanda pangkah) di permukaan
dengan pisau tajam.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Roti (untuk
letak sosej, boleh bentuk ikut suka)<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">270 gm tepung roti<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">50 gm tepung paling halus<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">60 gm gula kaster<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 camt garam<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2½ camb susu tepung<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1½ camt yis segera<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">½ camt pelembut roti<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">½ camt pemantap roti<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 biji telur Gred C, dipukul sedikit<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">140 ml air<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">30 gm mentega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Sedikit tepung roti (jika perlu)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bahan Glis<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">½ biji telur<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 camb susu segar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Mentega cair<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Cara
membuatnya<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Gaulkan lima bahan
pertama hingga sekata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">2.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Masukkan yis, gaul
lagi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">3.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bila telah elok
bercampur, bubuh pelembut dan pemantap roti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">4.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Kacau kemudian
tambah telur dan air.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">5.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Satukan menjadi
doh. Uli selama lima minit.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">6.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Gaulkan mentega ke
dalam doh hingga sebati.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">7.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Tutup dengan tuala
bersih yang kering.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">8.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Biar selama 2 jam
atau hingga kembang dua kali ganda.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">9.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bahagikan menjadi
50 gm (dapat 10 biji). Bentukkan bulat.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">10.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> 
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Susun 5 biji dalam
tin 20 cm (gunakan 2 tin) yang dilengser marjerin dan ditaburkan tepung.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">11.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> 
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Tutup semula dan
biar hingga 20-25 minit. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">12.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> 
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bila kembang dua
kali ganda, sapu permukaan dengan telur campur susu.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">13.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> 
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bakar pada 200 C
selama 30 minit atau hingga masak.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">14.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> 
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Angkat dan sapu
mentega cair supaya ia berkilat.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmB6L5TIP4A6aEEgu5_PeDtsKwRQBmxH4DMgMIRbXvqyFUZdWHV7p2oVeGp_Fv3yeQYmCgwKxDCFkApBKd28XRi4Lhh3QrF_8eEgT04NVS8NfMye1FoJ9nTWunb_7XjdvRwFaoaE6bgIOR/s1600/roti+005fp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmB6L5TIP4A6aEEgu5_PeDtsKwRQBmxH4DMgMIRbXvqyFUZdWHV7p2oVeGp_Fv3yeQYmCgwKxDCFkApBKd28XRi4Lhh3QrF_8eEgT04NVS8NfMye1FoJ9nTWunb_7XjdvRwFaoaE6bgIOR/s320/roti+005fp.jpg" width="320" /></a></div>

Ban

ROTI Bagi kebanyakan orang, tiada yang lebih menarik daripada bau harum roti yang dibakar dalam ketuhar di dapur anda sendiri! Menyediaka...

Ayam Panggang

norzailina 1 Chicken 8:36:00 AM

<div class="MsoNormal">
<b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: MS;">AYAM PANGGANG<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Hidangan yang
bukan saja mudah dibuat tetapi memang sedap dimakan.  Sementara ayam dipanggang, anda boleh
menyediakan bahan sampingan yang lain. Apa yang dipaparkan di sini hanyalah
cadangan. Jika anda ingin menghidangkan dengan brokoli celur atau salad dan
hirisan tomato sahaja, pun boleh. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Untuk
menjimatkan masa, mungkin ada yang mahu menggoreng kentang ‘fries’. ‘Fries’
boleh dibeli dalam pek dinginbeku dan terus digoreng dalam minyak panas. Selain
itu, ada juga kentang berbaji (wedges) siap bersalut rempah untuk terus
digoreng. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Jika
menggunakan ‘deep-fryer’, kerja menggoreng menjadi lebih mudah dan menjimatkan
masa. Selain itu, gorengan lebih sekata dan sempurna masaknya. Bagi yang ingin
mengurangkan penggunaan minyak, memadai meletak ‘fries’ di dalam tin pembakar
kalis lekat (atau beralas <i>foil</i>).
Kemudian renjiskan rata-rata dengan ‘oil-spray’. Ia ada campuran 1/4 bahagian
minyak dan 3/4 bahagian air. Bakar hingga empuk.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Namun begitu,
ada pula yang sukakan kentang lecek. Pilihlah kentang berkulit merah yang gebu
dan sedap. Selepas direbus, ketika masih panas, lecek dengan sedikit mentega
dan susu segar. Tambah sedikit garam. Anda akan dapati kentang lecek lebih
lemak, ringan dan cair di dalam mulut.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Saya
perkenalkan bawang putih bakar kerana ia sangat baik untuk menurunkan
kolesterol. Ia juga mempunyai banyak khasiat lain. Bawang putih dibakar selabu
tapi bahagian atasnya hendaklah dipotong. Titiskan minyak zaitun atau jagung.
Bila sudah dibakar selama kira-kira sejam, isinya boleh dicungkil dengan hujung
garfu. Rasa bawang putih bakar sangatlah sedap kerana ia cair di dalam mulut!
Bau bawang putih (yang tidak menyenangkan sesetengah orang juga hilang). Tidak
percaya? Boleh cuba!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Bahan lain
yang mungkin agak asing adalah sos Lea & Perrins. Ia juga dikenali dengan
nama Worchestershire Sauce. Boleh dibeli di dalam botol kecil. Jika tiada,
boleh digantikan dengan ‘Seasoning’ dalam bentuk cecair jenama terkenal di
pasaran. Kurangkan penggunaan garam kerana ia sudah cukup masin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Sebaik-baiknya,
gunakan serbuk lada hitam yang baru dikisar. Ini lebih harum daripada serbuk
lada hitam yang tersedia di dalam botol. Jika mahu, boleh gantikan herba kering
dengan herba segar. Lebihkan menjadi 2 camca besar yang dicincang halus.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Herba Italy
yang sesuai untuk ayam adalah campuran parsli dan oregano. Sementara rosemary
enak dengan kambing dan dill untuk makanan laut (bau menghapuskan hanyir). Ia
memberikan aroma Western pada hidangan anda.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Jika anda
lihat, campuran sos sangat mudah kerana semuanya ada di dalam botol. Saya
menggunakan mentega (jangan guna marjerin) dan tepung gandum sebagai bahan
pemekat sos. Hendaklah dimasak atas api perlahan dan dikacau selalu. Jika
campuran ini hangus atau berwarna coklat gelap, sos akan menjadi pahit.
Seelok-eloknya campuran hendaklah berwarna keemasan. Seandainya sos agak pekat,
bolehlah ditambah sedikit air panas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Selepas sejam,
cucuk bahagian dada ayam (paling tebal). Kalau cecair yang terbit
kemerah-merahan, ini bermakna ayam belum masak. Panggang lagi selama 10-15
minit. Biar ayam yang sudah dibakar selama 10 minit pada suhu bilik sebelum
dipotong. Ini akan ‘meredakan’ kepanasan cecair di dalam ayam dan menjadikan
isi ayam lebih lembap.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Jika hendak
dibawa berkelah, bungkus ayam panggang dengan dua lapisan <i>foil. </i>Kemudian letak di dalam bekas bertutup. Dengan cara ini, ayam
akan kekal panas selama beberapa jam. Anda akan dapati ia lebih menyelerakan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Ayam yang
tidak habis dimakan (terutama bahagian dada), boleh dihiris esoknya dan
dijadikan sandwic. Anda juga boleh menggantikan ia sebagai lauk nasi ayam atau
nasi beriani. Bagi yang inginkan rasa Timur, lumur ayam dengan sedikit serbuk
rempah kari (bagi menggantikan herba campuran).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Ubahsuailah
ikut kegemaran keluarga anda kerana memasak seharusnya menjadi suatu tugasan
yang menyeronokkan!<b><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: MS;">AYAM PANGGANG<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 ekor ayam<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 camb herba kering campuran Italy (jika suka)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 camt sos Lea & Perrins <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">40 g mentega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 labu bawang putih, dihiris atasnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 camb minyak zaitun<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Garam, serbuk lada hitam secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bahan sos<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 camb sos Blackpepper                      }<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 camb sos cili                                     }<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 camb sos barbeku                             }
campuran sos (belum masak)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 camt kicap manis                              }<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Serbuk lada hitam secukupnya           }<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">150 ml air                                            }<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 camb mentega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 camb tepung gandum<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">50 ml susu segar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">200 ml air<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Sayuran
campur<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 camb minyak<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 batang lobak merah<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">80 g cendawan tiram<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">100 g pis <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 camb sos tiram<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Sedikit air<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Salad
kentang<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 biji telur, direbus & dikupas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 camb mayonis<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">3 camb sos Thousand Island <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">3 biji ubi kentang, direbus & potong <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 batang salderi, dicincang halus<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Garam, serbuk lada sulah secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Cara
membuatnya<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Lumur ayam dengan
herba campuran, sos Lea & Perrins, serbuk lada hitam dan garam.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">2.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Letak di atas tin
pembakar yang dialas dengan <i>foil. </i>Sapukan
mentega di seluruh ayam.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">3.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bubuh bawang putih
di sisi ayam, titiskan minyak zaitun pada bahagian atas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">4.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bakar di dalam
ketuhar 190 C selama 1 hingga 1 jam lebih atau hingga masak. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">5.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Hendaklah menjirus
ayam dengan jus (cecair) dan sedikit campuran sos (belum masak) setiap 10
minit.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">6.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Untuk sayuran
campur: Panaskan minyak, goreng lobak merah hingga separuh empuk. Tambah
sedikit air.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">7.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Masukkan cendawan,
pis dan sos tiram. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">8.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Kacau hingga pis
empuk dan kuahnya agak kering kemudian angkat.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">9.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Untuk salad
kentang: Lecek telur dengan mayonis dan sos Thousand Island.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">10.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> 
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Gaul dengan semua
bahan lain. Ketepikan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">11.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> 
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Untuk sos: Cairkan
mentega atas api perlahan. Masukkan tepung dan kacau tanpa henti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">12.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> 
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bila mendidih,
masukkan susu, air dan baki campuran sos tadi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">13.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> 
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Kacau hingga pekat.
Angkat dan hidangkan bersama ayam serta bahan-bahan sampingan yang lain.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;"> *Untuk mengetahui sama ada ayam panggang masak, cucuk bahagian dada. Jika cecair yg keluar berwarna kemerah-merahan, ayam belum masak. Jika cecair jernih, ayam sudah masak.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyN0F6apxNyOtBvP-AFGP05gB9dLMUxd_H_GCJamBKqp2jmDGf2m6LTEbiFcj1RRJrqnNGJ8nWVwzbNfpOVNk1kOIsMAehgrBl5DuxCO1w7ROUaZXAcB4MpE57tFmF3_8flP2JONXa2bRx/s1600/raya07+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyN0F6apxNyOtBvP-AFGP05gB9dLMUxd_H_GCJamBKqp2jmDGf2m6LTEbiFcj1RRJrqnNGJ8nWVwzbNfpOVNk1kOIsMAehgrBl5DuxCO1w7ROUaZXAcB4MpE57tFmF3_8flP2JONXa2bRx/s320/raya07+004.jpg" width="320" /></a></div>

Ayam Panggang

AYAM PANGGANG Hidangan yang bukan saja mudah dibuat tetapi memang sedap dimakan. Sementara ayam dipanggang, anda boleh menyediakan bahan...

Ayam Golek

norzailina 0 Chicken 8:32:00 AM

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<b>AYAM GOLEK<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Bila menyebut
Ayam Golek, kebanyakan daripada kita akan terbayangkan ia sebagai salah satu
sajian di meja pengantin. Sungguh istimewa sehinggakan hanya dihidangkan untuk
‘Raja Sehari’! Jadi, apa kata hujung minggu ini anda sediakan untuk teman-teman
atau keluarga? Tentu mereka akan terpesona!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Pilihlah ayam
yang besar kerana anda perlu menyumbatkannya dengan hati dan empedal ayam serta
telur puyuh. Jikalau ayam kecil, kurangkan bahan-bahan tersebut. Seandainya
tidak gemarkan telur, boleh digantikan dengan hati atau empedal saja. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Mula-mula anda
perlu sangai jintan manis, ketumbar dan lada putih. Lada putih juga dikenali
sebagai lada sulah. Sangai adalah menggoreng ‘kering’ atau tanpa minyak. Api
perlu perlahan. Hendaklah dikacau tanpa henti. Dengan menyangai, aroma
rempah-ratus akan lebih menyerlah. Ini akan mengharumkan lagi masakan. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Sebaik saja rempah
berbau, angkat dan tumbuk dengan lesung batu atau kisar (jika banyak).
Sekiranya ditumbuk panas-panas, rempah mudah hancur. Anda hendaklah menumbuk
sekali buah keras. Kemudian baru dicampur dengan bahan-bahan lain seperti
bawang, halia dan lengkuas. Jika tiada buah keras, boleh digantikan dengan
gajus atau badam. Buah keras adalah untuk memekatkan kuah.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Setelah memasak
bahan tadi, biarkan sejuk sebelum disumbat ke dalam ayam. Ini adalah untuk
mengelakkan haba terperap di dalam perut ayam dan menyebabkan jangkitan
bakteria. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Selain daripada
menjahit (langkah 5) menggunakan jarum paling besar dan benang <i>cross-stitch </i>atau jahitan silang
pangkah, anda boleh juga gunakan beberapa batang lidi koktel. Sematkan dengan
cermat supaya bahagian itu bercantum elok. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Ini untuk
memastikan bahan sumbat tidak keluar. Lakukan dengan berhati-hati kerana kulit
dan isi ayam di bahagian itu mudah koyak. Bagi mengikat kaki ayam pula, gunakan
tali yang khas (ada dijual di kedai <i>stationery</i>).
Tali ini boleh juga digunakan untuk mengikat seluruh ayam, ayam belanda atau
itik yang hendak dipanggang di dalam ketuhar. Ia juga untuk menggantung ayam
yang telah digoreng (untuk nasi ayam dll).</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Sapu loyang yang
cukup besar dengan minyak. Letak ayam yang sudah disumbat ke dalam loyang
sebelum dikukus. Anda boleh mencampurkan air kukusan ayam itu nanti ke dalam
kuahnya. Ini untuk menambah rasa ayam pada kuah itu. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Setelah
meletakkan ayam ke dalam kuah, jiruskan tanpa henti supaya ayam ‘mesra’ dan
masak sempurna. Terbalikkan sekali tetapi lakukan berhati-hati kerana kulit
ayam terutama di bahagian dada mudah terkoyak. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Proses mengukus
adalah untuk memastikan ayam hampir masak. Jika ayam terus dimasak di dalam
kuali, besar kemungkinan bahagian dalamnya akan mentah. Jika hendak dimasak
lama, isi ayam pula akan hancur.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Ayam golek ini
berkuah keputih-putihan dan menyerupai masakan yang dinamakan Opor. Seandainya
anda suka pedas, boleh ditambah 2 atau 3 camca besar pes cili ke dalam bahan
kisar. Kuah ayam golek akan bertukar menjadi kemerah-merahan. Untuk kuah yang
agak kekuningan, campurkan 2 atau 3 cm kunyit hidup. Manakala bagi yang mahukan
kuah lebih harum, siatkan 2 helai daun kunyit dan bubuh ke dalam kuah (langkah
7).</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Anda juga boleh <st1:country-region w:st="on">cuba</st1:country-region> resepi ini
tetapi gantikan ayam dengan puyuh. Dengan cara ini, anda boleh sediakan seekor
puyuh untuk hidangan seorang. Tidak perlu menyumbat puyuh kerana ia kecil. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Namun begitu,
ikuti petua berguna ini untuk menampakkan puyuh lebih menyelerakan. Caranya
adalah dengan menyumbat puyuh dengan seketul ubi kentang rebus (pastikan
saiznya sesuai dengan perut puyuh). Kemudian jahit atau sematkan dengan lidi
koktel. Ikat kedua belah kakinya. Dengan cara ini, puyuh tidak kelihatan
‘leper’ sewaktu dimasak. Anda juga boleh menikmati ubi kentang di dalamnya!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Pastikan benang,
lidi koktel dan tali dibuang terlebih dulu sebelum menghidangkan ayam golek
ini. Dengan memegang pisau tajam di tangan kanan (atau kiri)  dan garfu pada tangan yang sebelah lagi, hiris
paha dan bahagian kepaknya. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Kemudian, dengan
cara menyerongkan pisau, hiris mendatar dari bahagian tulang tengah dada ke
sisi ayam. Anda akan mendapat 5 atau 6 kepingan dada ayam untuk sajian dua
orang. Lakukan sama dengan bahagian dada sebelah lagi. Jangan lupa sudukan
hati, empedal dan telur puyuh serta kuahnya sekali! Cubalah memasak ayam golek
ini, ia sebenarnya lebih mudah daripada yang anda sangkakan selama ini!</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ayam Golek</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1 ekor ayam</div>
<div class="MsoNormal">
1 keping hati ayam      }
dipotong halus</div>
<div class="MsoNormal">
1 keping empedal        }</div>
<div class="MsoNormal">
1.2 liter santan (2 biji kelapa)</div>
<div class="MsoNormal">
1 keping asam gelugur</div>
<div class="MsoNormal">
1 biji kentang, direbus & dikiub</div>
<div class="MsoNormal">
7 biji telur puyuh, direbus & dikupas</div>
<div class="MsoNormal">
100 ml minyak</div>
<div class="MsoNormal">
Garam, gula secukupnya</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i>Bahan kisar<o:p></o:p></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
3 labu bawang besar</div>
<div class="MsoNormal">
6 ulas bawang putih</div>
<div class="MsoNormal">
3 cm halia</div>
<div class="MsoNormal">
2 cm lengkuas</div>
<div class="MsoNormal">
3 biji buah keras</div>
<div class="MsoNormal">
2 camb jintan manis    }
disangai & </div>
<div class="MsoNormal">
2 camb ketumbar         }
dikisar</div>
<div class="MsoNormal">
1 camb lada putih        }</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i>Cara<o:p></o:p></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Panaskan
minyak, tumis bahan kisar hingga harum.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Keluarkan
separuh rempah tadi, campur ke dalam santan.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Goreng
hati dan empedal dengan bahan kisar.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Bila
masak, gaul dengan kentang, telur puyuh, garam dan gula.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Sumbat
ke dalam ayam. Jahit dan ikat kakinya.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
6.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Kukus
selama 30 -35 minit atau hingga hampir masak.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
7.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Jerang
santan, asam gelugur dan garam. Letak ayam di dalam kuah.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
8.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Curahkan
kuah ke atas ayam selama 15 minit. Angkat.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
9.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">      </span>Masak
kuah hingga pekat kemudian hidangkan dengan ayam.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkyYoq41v0Gt4wsbvLtxj0QKmNFq2K9yhmt_AVgp2shjXDL9cZ9uAlmQ0Q503BN2pxLfZsorUqrQh-uci0WoROsuknLTJySk-32YKfXB9eNLI5MBMf2hWzYgEVHTt0HZcUG_AjaRe7t247/s1600/1304+012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkyYoq41v0Gt4wsbvLtxj0QKmNFq2K9yhmt_AVgp2shjXDL9cZ9uAlmQ0Q503BN2pxLfZsorUqrQh-uci0WoROsuknLTJySk-32YKfXB9eNLI5MBMf2hWzYgEVHTt0HZcUG_AjaRe7t247/s320/1304+012.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>

Ayam Golek

AYAM GOLEK Bila menyebut Ayam Golek, kebanyakan daripada kita akan terbayangkan ia sebagai salah satu sajian di meja pengantin. Sungguh i...

Ayam Kicap

norzailina 0 Chicken 8:29:00 AM

<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">AYAM TUMIS<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Ada
di antara kita mungkin sudah ketandusan idea untuk memasak ayam. Selain
daripada masakan biasa seperti kari, kurma atau rendang, ayam biasanya digoreng
begitu saja. Satu petua untuk menyedapkan ayam goreng ialah memerapnya terlebih
dulu dengan rempah-ratus. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Untuk
mendapatkan lapisan luar yang rangup, salut dengan tepung berperisa atau tepung
berempah. Adalah lebih elok sekiranya kulit ayam dibuang terlebih dulu. Ini
kerana ia mengandungi kandungan lemak yang tinggi. Pastikan minyak gorengan
bermutu dan terbaik. Minyak hendaklah banyak untuk menggoreng terendam supaya
salutan pada ayam tidak terasing.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Masakan
ayam kali ini amat mudah membuatnya. Anda tidak perlukan masa yang panjang
kecuali masa memerap. Sekiranya hendak diperap semalaman atau lebih dari empat
jam, anda perlu meletakkannya di dalam peti sejuk iaitu di atas rak. Jikalau
anda tidak suka menumisnya, bolehlah dipanggang di atas bara api.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Bahan
paling utama untuk menyediakan masakan ini ialah kicap. Pilihlah kicap yang
manis dan agak pekat. Fungsi kicap cair adalah memasinkan masakan selain
memberikan rasa. Sementara kicap pekat atau kicap hitam adalah untuk
menggelapkan warna masakan. Ia memang pekat tetapi tidak begitu manis. Kini
sudah ada kicap khas untuk menggoreng mi atau mihun. Ia ada campuran semua
jenis kicap dan memberikan warna yang elok untuk bahan gorengan tersebut.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Pes
cili juga memainkan peranan penting dalam semua jenis masakan. Jikalau anda
kesuntukan masa, bolehlah membeli pes cili atau cili boh yang sudah siap dikisar.
Bagi yang gemar menggunakan cili kering, ada kaedah yang perlu anda ikuti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Pertama,
gunting serong cili kering. Keluarkan sebanyak mungkin bijinya. Ini akan
mengurangkan kepedasan. Untuk cili yang lebih pedas, pilih yang berbentuk
keriting. Sebaik saja semua biji dikeluarkan, rendam potongan cili dengan air
mendidih. Tutup dan biar selama 20 minit atau sehingga cili nampak lembut.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Kemudian
kisar dengan air masak (biar sejuk) dan garam. Setelah diletakkan di dalam
bekas bertutup, tuangkan sedikit minyak di atas permukaan cili kisar tadi. Ini
akan melambatkan ia menjadi rosak. Cili kisar yang dibeli kadangkala mempunyai
terlalu banyak bahan pengawet yang boleh mengakibatkan kerosakan sistem
penghadaman. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Setelah
memerap ayam, minyak mesti dipanaskan terlebih dulu. Gunakan periuk atau kuali
yang mempunyai penutup. Jika menggunakan bekas memasak kalis lekat (<i>non-stick</i>), tidak perlu menggunakan
minyak langsung. Masukkan semua bahan tadi dan kacau rata. Masak dengan api
sederhana. Jika terlalu kuat, ayam akan hangus di bahagian bawah.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Sebaik
saja air ayam terbit dan isinya berubah warna, tuangkan air. Anda tidak perlu
habiskan tetapi memadai menutupi kira-kira sepertiga ayam tadi. Setelah dikacau
rata, perlahankan api dan tutup kemas. Kacaulah sekali-sekala supaya ayam di
bahagian atas akan tenggelam pula di dalam kuahnya.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Bagi
yang gemarkan kuah yang banyak, bolehlah ditambah air lagi. Namun begitu kuah
banyak bererti ia akan cair sedikit. Jika kuahnya sedikit, ia akan nampak
pekat. Memang enak dimakan bukan saja dengan nasi tetapi juga dicicah roti. Jika
ayam dipotong agak kecil, ia akan mudah masak dibandingkan dengan potongan
besar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Selain
tomato, boleh juga ditambah dengan hirisan cili merah dan daun bawang untuk
menyerikan lagi masakan ini. Seandainya ayam sudah sempurna masaknya tetapi
kuah masih cair, anda perlu keluarkan semua ayam. Kemudian kuatkan api dan biar
kuahnya mendidih selama beberapa minit sehingga nampak pekat.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Walaupun
masakan ayam ini sangat mudah, rasanya enak dan sesiapa pun boleh cuba untuk
memasaknya. Ia pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt;">AYAM KICAP</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bahan-bahan<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 ekor ayam,
dipotong<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 camb pes cili<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">4 camb kicap manis<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 camb sos tomato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">3 camb minyak<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">250-300 ml air<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2 biji tomato,
dibelah 6 (jika suka)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Garam, gula
secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bahan kisar (atau hiris, kecuali buah keras ditumbuk atau cincang halus)</span></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 labu bawang besar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">5 biji bawang merah<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">3 ulas bawang putih<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">3 biji buah keras<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Cara membuat<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Campurkan bahan
kisar dengan cili, kicap, sos tomato, garam dan gula.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">2.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Gaulkan dengan ayam
sehingga rata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">3.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Tutup dan perapkan
selama 2 jam.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">4.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Panaskan minyak di
dalam kuali, masukkan ayam dan semua bahan perap tadi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">5.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Kacau atas api
sederhana hingga air ayam kering.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">6.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Masukkan air
kemudian tutup kuali. Renihkan di atas api perlahan.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin: 0in 0in 0.0001pt 0.25in; text-indent: -0.25in;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">7.<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span></span><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bila ayam masak dan
kuah pekat, masukkan tomato dan angkat.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm0u4dKDcykL3HvSlJv8cV1Tmt5cfiB8quEwiinrm6SDQmdIp7ER79oq2FxCF6UjuI-dLEfLHOANetWQ3lRkU94t3DaIM8nUMLRYM9uxu5DHb8jvu62XnYsYLHeEhKyxf_yIs1_XA54lNU/s1600/AyamKcp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm0u4dKDcykL3HvSlJv8cV1Tmt5cfiB8quEwiinrm6SDQmdIp7ER79oq2FxCF6UjuI-dLEfLHOANetWQ3lRkU94t3DaIM8nUMLRYM9uxu5DHb8jvu62XnYsYLHeEhKyxf_yIs1_XA54lNU/s320/AyamKcp.jpg" width="297" /></a></div>
<o:p></o:p>

Ayam Kicap

AYAM TUMIS Ada di antara kita mungkin sudah ketandusan idea untuk memasak ayam. Selain daripada masakan biasa seperti kari, kurma atau re...

Apom Betawi

norzailina 2 Kuih 7:32:00 AM

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b>APOM BETAWI<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Apom atau apam?
Sukar untuk menentukan apa perbezaan di antara kedua-duanya. Juga tidaklah
diketahui dengan tepat kenapa apom ini dinamakan Apom Betawi. Adakah ia berasal
dari Betawi? Seperti Kek Lapis Betawi atau Air Bandung, bila kita mengunjungi
tempat-tempat itu kita tidak pula akan jumpa makanan tersebut.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Apom selalu
memeningkan kepala terutama jika menggunakan yis. Namun begitu kali ini saya
perkenalkan apom yang menggunakan serbuk penaik saja. Jadi, sekiranya anda
ikuti cara membuat dengan betul, ia memang akan naik. Dalam ertikata lain, ia
akan menjadi.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Bahan yang
mungkin mengelirukan ramai adalah ovalette. Ia juga dikenali sebagai Quick 75,
iaitu sejenis pengemulsi kek. Ia digunakan dengan meluas di dalam pembuatan kek
span atau kek yang mempunyai kandungan cecair yang tinggi. Tujuannya supaya kek
lebih gebu dan mudah kembang.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Selain itu, apom
ternyata lebih lembut sekiranya anda menggantikan tepung gandum dengan <i>Top Flour </i>atau tepung paling halus
(superfine flour). Tepung perlu diayak sebanyak dua kali supaya ia lebih ringan
dan bercampur sempurna dengan serbuk penaik <i>double-action.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Serbuk penaik <i>double-action </i>atau dua kali ganda
mempercepatkan proses pengembangan lebih daripada serbuk penaik yang biasa
(untuk kek dan <i>muffin</i>). Apom anda
juga pasti naik dan jadi! Tiada keraguan lagi.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Namun pastikan
telur dan gula dipukul hingga kembang dan naik. Ia mestilah nampak gebu dan
licin sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Jika memukul dengan mesin
elektrik, memakan masa tidak sampai 5 minit kelajuan maksima. Walaupun begitu,
anda mesti memukulnya sederhana terlebih dulu supaya semua bahan bercampur
elok. Seandainya memukul dengan tangan, gunakan <i>balloon whisk </i>atau pemutar dengan gegelung di bahagian bawahnya.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Mungkin ramai
yang tertanya-tanya, apakah dia air berkarbonat? Sebenarnya, ia adalah air
bergas di dalam botol atau tin berukuran 330 ml. Contoh yang paling biasa
adalah 7-Up, Sprite atau Aiskrim Soda. Anda boleh gunakan sebarang perisa yang
digemari.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Hanya pastikan
ia baru dibuka supaya gasnya masih banyak. Jika dibiarkan lama dalam keadaan
terbuka, kebanyakan gasnya akan meresap ke udara. Ini juga akan mengurangkan
kegebuan apom anda.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Air bergas itu
dapat memberikan aroma yang tersendiri pada apom. Biar air tersebut pada suhu bilik
dan jangan simpan di dalam peti sejuk sebelum menggunakannya. Jika ia dingin
atau baru dikeluarkan dari peti sejuk, apom yang masak akan mempunyai lapisan
mendatar yang tidak kembang. Bila sejuk, lapisan ini akan mengeras.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Adunan apom ini
tidak perlu dibiarkan kembang sebelum dikukus. Seperti kebanyakan kuih kukus
yang lain, anda perlu menutup bahagian atasnya dengan kertas aluminium atau <i>foil. </i>Sapu sedikit marjerin pada
bahagian bawah <i>foil </i>supaya apom tidak
melekat bila ia kembang dan menyentuh <i>foil
</i>tersebut.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Sekiranya anda
inginkan apom yang mempunyai dua lapisan, bahagikan adunan menjadi dua.
Kemudian campurkan dengan beberapa titik pewarna. Anda boleh masukkan ke dalam
loyang secara berselang-seli atau ratakan lapisan pertama diikuti lapisan kedua.
Dengan kreativiti sendiri, anda boleh cipta apom pelbagai warna dan perisa.
Anda juga boleh campurkan sedikit coklat urai bagi mendapatkan corak
bintik-bintik pada apom itu. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Sebagai panduan,
jika anda menggunakan loyang yang lebih kecil daripada yang disarankan, apom
akan menjadi tebal. Seandainya apom tebal, ia akan memakan masa yang lama untuk
masak. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Seperti
kelazimannya, apom akan terasa lebih enak bila dihidangkan dengan kelapa parut
putih bercampur garam. Jika anda mahukan kelapa parut tahan lama dan tidak
mudah basi, campurkan terlebih dulu dengan garam. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Kemudian ratakan
di dalam loyang. Pastikan ia tidak terlalu tebal. Kukus selama 4-5 minit atas
api sederhana. Dengan cara ini, anda tidak perlu risau sekiranya membiarkan
kelapa parut pada suhu bilik sehingga ke petang.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Bagi anda yang
ingin lebih mudah dan mendapati sukar untuk memotong apom (terutama untuk
jamuan atau jualan), bolehlah mengukusnya di dalam bekas atau mangkuk kecil.
Hanya pastikan bekas itu dilengser dengan marjerin terlebih dulu. Jika
menggunakan mangkuk kertas (jenis yang agak keras dan tebal), tidak perlulah
melengsernya kerana anda boleh hidangkan terus di dalam mangkuk itu.<b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Apom Betawi<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
4 biji telur</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
130 gm gula kastor</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
1 camt ovalette</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
240 gm tepung gandum</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
1 camt serbuk penaik <i>double-action</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
165 ml air berkarbonat</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
sedikit pewarna merah</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
kelapa parut putih       } dicampur</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
sedikit garam               }</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><i>Cara membuat:<o:p></o:p></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .5in; text-align: justify; text-indent: -.5in;">
1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">                 
</span>Ayak tepung dan serbuk penaik sebanyak 2 kali.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .5in; text-align: justify; text-indent: -.5in;">
2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">                 
</span>Pukul telur dan gula hingga kembang.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .5in; text-align: justify; text-indent: -.5in;">
3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">                 
</span>Masukkan campuran tepung berselangseli dengan air
bergas.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .5in; text-align: justify; text-indent: -.5in;">
4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">                 
</span>Kacau hingga sebati. Ambil ¼ cawan, campur pewarna
merah.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .5in; text-align: justify; text-indent: -.5in;">
5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">                 
</span>Lengser tin 25 cm dengan sedikit marjerin. Alaskan
dengan kertas kalis minyak.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .5in; text-align: justify; text-indent: -.5in;">
6.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">                 
</span>Tuangkan adunan biasa. Titiskan bahagian berwarna merah
dan lorekkan dengan hujung pisau.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .5in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .5in; text-align: justify; text-indent: -.5in;">
7.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">                 
</span>Kukus selama 40-45 minit atau hingga masak.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5lTFe9_Vs2RJMkOYmC4pI0rNKA8pnHPd9Z6J-qX2eCzL5uLyXiWxQ3TY-RbNYKlKRIjeqqWtjoOoElwBdl_pUr_HVB7absIxKDZkEPoNPX0B5eOyy3dDSLqWjW8f4bu37K7z8rF6PtXVz/s1600/2606+009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5lTFe9_Vs2RJMkOYmC4pI0rNKA8pnHPd9Z6J-qX2eCzL5uLyXiWxQ3TY-RbNYKlKRIjeqqWtjoOoElwBdl_pUr_HVB7absIxKDZkEPoNPX0B5eOyy3dDSLqWjW8f4bu37K7z8rF6PtXVz/s320/2606+009.jpg" width="320" /></a></div>

Apom Betawi

APOM BETAWI Apom atau apam? Sukar untuk menentukan apa perbezaan di antara kedua-duanya. Juga tidaklah diketahui dengan tepat kenapa apom...

Apam Tepung

norzailina 2 Kuih 5:41:00 PM

<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<b><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">APAM TEPUNG<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Apam sangat
popular sebagai hidangan sarapan atau minum petang bersama teh atau kopi. Malah
masyarakat Cina juga mempopularkan Nyonya Huat Kuih (jenis ‘senyum’ atau
merekah atasnya). Sementara orang-orang India mempunyai Apam Idli yang dimakan dengan
kuah kari atau manisan lainnya. Bagi orang-orang Melayu, apam paling terkenal
mungkin Apam  Tepung Beras, Apam Tapai
dan Apam Eno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Jadi, terdapat
pelbagai jenis apam. Bahan paling penting bergantung pada jenisnya. Selalunya,
yis atau ibu roti digunakan untuk membuat apam. Dalam sepaket 11 gm, ada
kira-kira satu setengah sudu besar yis. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Selain itu,
serbuk penaik dua kali ganda (double-action baking powder) juga dimasukkan
dalam sesetengah adunan. Manakala garam penyejuk badan, Eno dan minuman berkarbonat
seperti Aiskrim Soda menjadi bahan penting juga.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Apam sejenis
kuih yang nampak mudah tetapi sangat mengelirukan bagi yang tidak biasa.
Masalah utama adalah yis (jika digunakan). Yis hendaklah masih baru atau aktif.
Ada apam menggunakan yis segar (fresh yeast, dijual <i>frozen </i>dan perlu dibiar pada suhu bilik dulu). Apam paling mudah
disediakan adalah dengan yis segera (berbentuk biji halus). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Bila
menggunakan yis, langkah pertama adalah memastikan ia masih aktif. Caranya
adalah dengan menaburkan yis ke atas air suam yang agak manis. Pastikan air
tidak terlalu panas. Kalau panas, yis akan ‘mati’ dan menjadi tidak aktif lagi.
Anda tidak boleh lagi menggunakannya. Fungsinya untuk mengembangkan adunan
tiada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Untuk
memastikan air sedang elok suamnya, celupkan jari anda ke dalamnya. Kepanasan
air tahap ini juga dikenali sebagai ‘suam-suam kuku’. Yis yang elok akan
kembang sempurna dan berbuih. Pada tahap ini, ia sedia untuk dicampurkan dengan
bahan-bahan lain. Jika yis tidak kembang, gantikan dengan yang lain.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Apam ini
sangat mudah kerana ia hanya menggunakan dua jenis tepung. Tepung serbaguna
atau tepung gandum dan tepung beras mudah dibeli di mana-mana kedai. Jika anda
mahu memasukkan pewarna, gantikan gula Melaka dan gula merah dengan gula pasir
sahaja. Boleh juga membahagikan adunan dan tambah pewarna yang anda sukai. Jadi,
terpulanglah pada kreativiti masing-masing. Kemanisan juga bergantung pada
citarasa sendiri. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Apam tepung
ini juga ‘tidak banyak kerenah’ kerana ia dibancuh sekaligus. Jika mahu, boleh
masukkan ke dalam loyang yang dilengser minyak dan dikukus. Apam di dalam
loyang mengambil masa yang lebih lama untuk masak. Pastikan anda mengelap
bahagian bawah penutup kukus sebelum meletakkan loyang. Ini untuk mengelakkan
wap air menitik ke atas kuih. Ini akan merosakkannya.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Biarkan apam
sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan dengan kelapa parut bercampur garam.
Supaya kelapa tahan lama, campur garam dan letak di dalam loyang. Kemudian
kukus selama 10 minit. Dengan cara ini, ia lambat basi dan tahan sehingga ke
petang. Ini penting sekiranya anda membuat jamuan. Kuih apam berkelapa akan
tahan lebih daripada 8 jam. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Jenis apam
yang mempunyai kelapa di bahagian bawahnya dikenali sebagai Apam Puteri Ayu.
Adunannya seakan-akan sama dengan kek kukus kerana menggunakan telur, gula
kaster, ovalette (pengemulsi kek) dan tepung gandum. Keharuman daun pandan
sangat ketara kerana penggunaan air daun pandan. Memang apam ini juga berwarna
hijau dan mesti menggunakan acuan khas berbentuk bunga di bawahnya.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Pastikan
acuan-acuan kecil dilengser dengan sedikit marjerin atau minyak. Setelah
memasukkan adunan (paras setengah), susun dalam rak pengukus dan biar di tempat
hangat atau pada suhu bilik. Bila adunan sudah memenuhi acuan, barulah mula
mengukusnya. Jangan lupa memastikan air di dalam pengukus cukup panas dan
banyak wap. Api pula sederhana kuat sahaja. Jika terlalu perlahan, apam lambat
masak kerana wap tidak mencukupi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: MS;">Supaya apam
lebih menarik, bolehlah diletak sepotong daun pandan di dalam acuan sebelum
memasukkan adunan. Dengan cara ini juga, apam lebih wangi. Sesetengah wanita
Melayu di dalam pantang dibenarkan makan apam sebagai sarapan kerana ia tidak
mengandungi bahan yang akan memudaratkan mereka. Ini adalah kerana tubuh mereka
masih lemah setelah melahirkan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: MS;">APAM TEPUNG<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">240 gm tepung serbaguna<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">40 gm tepung beras<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">½ biji kelapa parut putih<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Garam secukup rasa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Minyak untuk melengser<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<u><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bahan A<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">40 gm gula Melaka<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">60 gm gula merah<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">40 gm gula pasir<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 helai daun pandan, disiat & simpulkan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">220 ml air<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<u><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Bahan B<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 sudu kecil gula halus<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">125 ml air suam<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1 sudu besar yis segera<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<u><span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">Cara membuatnya<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">1. Jerang bahan A dan kacau sekali-sekala.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">2. Bila gula larut, tapiskan ke dalam mangkuk besar. Biar
sejuk.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">3. Untuk B: Larutkan gula dengan air suam dalam mangkuk
kecil.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">4. Taburkan yis di atasnya. Biar selama 10-15 minit atau
hingga campuran berbuih dan kembang.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">5. Ayak tepung dan garam ke dalam air gula, kacau rata. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">6. Tuangkan campuran yis dan kacau lagi hingga sebati.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">7. Lengser acuan-acuan kecil dengan minyak.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">8. Sudukan adunan hingga separuh penuh. Biarkan selama
10-15 minit.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">9. Bila adunan kembang dan naik, kukus selama 20-25 minit
atau hingga masak.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;">10. Hidangkan dengan kepala parut bercampur garam.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTtRQZ6myMZBxev-0lfD5uMGbO29ENSXBv_AhEv5eYine3E5P7FAOCBjWE9NtF4LR5wepCAyTBuSmpEv9Ro4qdolOtLM_E14gslk_4CGrOFSeJ-95kPuY3t5Wcbje9WRoBsGLqpOkLWSEh/s1600/bilut+190.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTtRQZ6myMZBxev-0lfD5uMGbO29ENSXBv_AhEv5eYine3E5P7FAOCBjWE9NtF4LR5wepCAyTBuSmpEv9Ro4qdolOtLM_E14gslk_4CGrOFSeJ-95kPuY3t5Wcbje9WRoBsGLqpOkLWSEh/s320/bilut+190.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="MS" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: MS;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>

Apam Tepung

APAM TEPUNG Apam sangat popular sebagai hidangan sarapan atau minum petang bersama teh atau kopi. Malah masyarakat Cina juga mempopularka...

Aiskrim Goreng

norzailina 0 Dessert 5:35:00 PM

<div class="MsoNormal">
<b>AISKRIM GORENG<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Mendengar nama sajian ini tentulah
mengelirukan sesiapa saja. Ini adalah kerana aiskrim sejenis hidangan sejuk.
Manakala proses menggoreng menggunakan minyak dan haba tinggi. Itulah antara
sebab kenapa ia agak mahal. Namun begitu, membuatnya mudah jikalau mengikut
langkah dengan betul.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Perkara pertama yang mesti difahami adalah
tentang peti pembeku (freezer) dan peti sejuk atau juga disebut peti ais. Peti
pembeku ialah tempat membuat ais. Lazimnya anda boleh tentukan suhu samada
paling rendah iaitu minima (coldest) atau paling tinggi. Untuk membuat aiskrim
goreng, pastikan suhu peti pembeku berada pada tahap paling rendah.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Pilih perisa aiskrim yang anda sukai. Di sini
saya menggunakan aiskrim pudina berkacang pistachio kerana warnanya hijau dan
menarik. Pastikan ia beku sebelum anda membentuknya bulat dengan penceduk
aiskrim (ice-cream scoop). Letak di atas sekeping kertas timah (aluminium
foil). Anda perlu memotong dari saiz asalnya yang besar. Bungkus kemas dan
terus simpan di dalam peti pembeku semula. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Hendaklah cepat melakukan proses ini kerana
aiskrim mudah cair. Biar aiskrim beku selama 12 jam. Kemudian keluarkan satu,
buka dan salut dengan reja kek. Kek span atau kek mentega boleh digunakan. Hanya
ramas dengan jari atau kecaikan dengan garfu. Selepas bersalut elok, bungkus
semula dengan kertas timah. Simpan lagi selama 12 jam di dalam peti pembeku.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Langkah berikutnya adalah menyediakan adunan
salut atau <i>batter. </i>Campurkan putih
telur dengan sedikit garam sebelum dipukul kerana ini akan memastikan ia mudah
kental. Pastikan mangkuk dan pemutar bersih dari minyak atau lemak (mentega
atau marjerin). Jika tidak bersih, putih telur sukar menjadi kental. Tutup
mangkuk <i>batter </i>dan letak di atas rak
peti sejuk (bukan peti pembeku). Biar selama 1 jam.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Keluarkan bebola aiskrim bersalut kek dari
peti pembeku. Cucuk dengan lidi kemudian celupkan di dalam <i>batter. </i>Salut pula dengan serbuk roti. Kemudian bungkus semula
dengan kertas timah. Biar di dalam peti pembeku selama 3-4 jam.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Panaskan minyak untuk menggoreng terendam.
Jangan dibiar terlalu panas. Keluarkan bebola aiskrim dari peti pembeku, buka
pembungkusnya dan masukkan ke dalam minyak panas. Jangan goreng terlalu banyak
pada satu masa kerana suhu minyak akan turun dengan mendadak. Ini akan menghalang
bebola itu menjadi garing dan keemasan. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Jika minyak tidak cukup panas dan proses
menggoreng terlalu lama, aiskrim di dalam bebola mungkin meresap keluar. Namun
begitu, jika anda mengikuti proses membekunya dengan betul, perkara ini dapat
dihindari. Gorenglah hingga keemasan kemudian angkat dan sajikan segera dengan
hirisan buah-buahan.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<st1:city w:st="on">Ada</st1:city> yang menariknya tentang sajian pencuci mulut
ini. Anda boleh buat sebanyak mana yang anda suka dan simpan di dalam bekas
bertutup yang diletak di dalam peti pembeku. Bila tetamu datang, anda hanya
perlu menggorengnya dan boleh terus dihidangkan. Jika suka, boleh dibuat di
dalam beberapa perisa dan tandakan pada bekas bertutup itu.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Kesimpulannya, anda perlukan
sekurang-kurangnya 28 jam untuk menyediakan sajian ini. Biarpun membuatnya
nampak cerewet tetapi hasilnya sangat memuaskan hati sesiapa saja. Jikalau
diperhatikan, anda sebenarnya tidak perlukan masa yang lama. Proses membeku itu
saja yang memakan sedikit masa. Sekiranya anda terlebih masa membeku (langkah 2
dan 3) sehingga 20 jam juga tidak menjejaskan hasilnya.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
Ia sesuai dijadikan aktiviti di dapur yang
amat menyeronokkan bagi anak-anak dan ibu. Cuma pastikan aiskrim tidak habis
dimakan begitu saja sebelum anda membungkusnya. Bayangkan menikmati aiskrim yang
rangup kulit luarnya dengan bahagian dalam yang sejuk dan cair di dalam mulut.  Ia pengalaman yang pasti tidak mudah
dilupakan!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>AISKRIM GORENG<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
1 liter aiskrim
(perisa ikut suka)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
250-280 gm
serbuk/reja kek <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
160-180 gm serbuk
roti <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Minyak masak<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 batang lidi <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Bahan salut<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal">
125 g tepung gandum<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
155 ml susu segar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
155 ml air<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 biji putih telur<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cara membuatnya:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span>Ambil aiskrim
menggunakan <i>scoop </i>aiskrim. Bungkus
setiap satu dengan kertas aluminium. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span>Turunkan
suhu peti pembeku ke tahap paling minima. Letak bungkusan aiskrim di dalam peti
pembeku. Biar selama 12 jam.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span>Buka
bungkusan aiskrim, salut dengan reja kek. Bungkus dengan kertas aluminium
semula.Biar selama 12 jam.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span>Satukan
tepung, air dan susu hingga sebati. Pukul putih telur hingga kental,
kaupbalikkan ke dalam adunan tepung. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span>Biar
adunan tepung di dalam peti sejuk selama 45-60 min.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
6.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span>Buka
bungkusan aluminium dari aiskrim semula. Cucuk dengan lidi sate dan celupkan
bebola di dalam tepung salut. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
7.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span>Golek di
dalam serbuk roti. Bungkus kemas dan letak semula di dalam peti pembeku selama
3-4 jam.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
8.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">     
</span>Panaskan
minyak, kemudian goreng 2 atau 3 biji bebola hingga keemasan. Sajikan segera.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5O3lU7jRP6wdz2Y6-du-MeqMIZalYH3dIvpoznBaTjARAdedmKNNRdGoA-NqNtf9mQRTLCiJPXbye8zurKCsbqbz9gsdRpueG6uaWhhJ9c_6_5r1Kws2e14pi8cSINlLDKIbGe5MmfAwD/s1600/3001+014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5O3lU7jRP6wdz2Y6-du-MeqMIZalYH3dIvpoznBaTjARAdedmKNNRdGoA-NqNtf9mQRTLCiJPXbye8zurKCsbqbz9gsdRpueG6uaWhhJ9c_6_5r1Kws2e14pi8cSINlLDKIbGe5MmfAwD/s320/3001+014.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>

Aiskrim Goreng

AISKRIM GORENG Mendengar nama sajian ini tentulah mengelirukan sesiapa saja. Ini adalah kerana aiskrim sejenis hidangan sejuk. Manakala...